マクロビオティックのお菓子

昨日「小菊堂」さんで頂いた

マクロビオティックのお菓子

レモン風味のビスコッティと３種類のクッキー

さっそき頂きました

ビスコッティはやっぱりエスプレッソに浸して‥

うん　マクロビの素朴なお味が美味しいです

そして‥

かわいい鳩の形のココナッツメープルクッキーと

プレーンとオレンヂのサブレと

メープルシードクッキー

へっ　メープルのシードなんてあるの？と思ったら

ひまわりとかぼちゃの種がたっぷり

と　書かれてました(#^.^#)

そっか　生地がメープル風味なのね(^^)

どれも甘さ控えめ

噛むほどに味わい深くなる美味しいお菓子でした

こちらも身体に優しいお菓子

深まる秋のおやつに　いかがですか？(^。^)

小雨降る日に‥

日曜日イベントに参加させていただいた「小菊堂」さん

今日は、ちびた初の営業に行ってきました(#^.^#)

正午

丁度お店オープンの時間

マダムとチャーミングな娘さんが迎えてくれました

お店の器も秋の物に変わっていたり‥

やっぱりステキです　こちらのお店

右下の青磁の器

ちびたのお気に入りです

そして‥

こちらの器もステキでしょ

こんなお洒落なお店に「ちびたのパン」を

月一回　置かせて頂けることになりました(^。^)

マダム、お嬢さん　ありがとうございます

少しづつですが　小さなキッチンでひとつひとつ心を込めて作ったパン

食べてくださる方が増えてくれたらいいなぁ　と思ってます

ちびたのパンは無添加、天然酵母

そして塩分控えめ　身体に優しいパンです

材料もこだわっているので少しお高くなってしまいますが

もしも　「食べてみたいなぁ」って思ったら

武蔵小杉の「小菊堂」さんへお越しくださいm(_ _)m

ステキな器や小物たちも待っておりますよ

神奈川県川崎市中原区今井西町２２３

「小菊堂」　地図

サライ通り商店街を抜けた先です

営業時間は木、金、土、日の１２時～１８時

「ちびたのパン」第一回発売日は

１０月１９日（金）夕方　の予定です

またｂｌｏｇでお知らせしますね

こちらはお嬢さんのお友達が作っているという

マクロビオティックのお菓子

今行くと　お買い求めできますよ(^。^)

ちびたも頂いてきちゃいました(#^.^#)

今日は小雨降る中

付き合ってくれたＨａｎａ　ありがとう

そして、車だしてくれたケビンもね(^。^)

Ｈａｎａ のお家の Ｔｉｎｔｉｎ

ねっ　ちびたに似てない　(#^.^#)

こちらは　すやすや　Ｐａｔｏ

二人ともとっても良い子です(^。^)

小菊堂さん‥

昨日は、ちびた初めての体験

「Ｈａｎａ」のイベントのアシスタントをやらせていただいた

場所は武蔵小杉にある「小菊堂」さん

器好きにはたまらないセンスの良いお店です

 

作家さんの作品が並ぶ店内

もちろんお安い物ではないけれど

とても手が出ない金額でもない

素敵な和食器がいっぱいです

陳列台になっている家具やテーブルもとても素敵です

今日はこちらのお店のお客様をお招きしてのテラスパーティです

そのお料理をＨａｎａ先生が担当します

Ｈａｎａがお家で２４名分のお料理を作り

業務用の大きなお鍋やボールのまま

ダーリン達の手を借りて車で運びます

暖かいものが冷めないよう　ギリギリの時間に届けます

それから　お店の器を使っての盛り付けです

違うデザインのお皿が並びます

これも「和食器」ならでの楽しさ どれも素敵です

ちびたはＨａｎａの指導の元盛り付けのお手伝い

ダーリン達も手伝ってくれました

今日のメニューは、南瓜のポタージュに

きのこのマリネ柚子胡椒風味

秋鮭のポワレ・ラタトィユ添え　サフランライス　

をワンプレートに盛ります

そしてデセールは‥

Ｑｕａｔｒｅ－ｑｕａｒｔｓ

Ｈａｎａ　ケーキを３ホール 一人で焼いたの　凄い！

２４人分の南瓜のポタージュは寸胴鍋いっぱい

プロの根性を教えられました(^0^)

秋鮭はフライパンで皮目を焼き付けてからオーブンへ

こうするといっぺんに大量のお魚が焼けるのね

フレッシュタイムを乗せて焼いたので香りもいいです　勉強になるわぁ(^。^)

パーティ会場はお店の横のテラス

少し早いお月見？

まだ臨月ではないお月様も顔を出してくれました

ゲストの方々

とても美味しいと満足のようです

お料理のレシピを配って「家庭で出来るお料理」のコンセプトを提案しているＨａｎａのお話しが続きます

実は、ちびたも便乗してこの機会に自家製パンを販売させていただくことに‥(#^.^#)

テラスの横にちょこんと置かせていただきました

トレイの上に　クグロフ二つ

プチパンとライ麦パンの詰め合わせを４袋

置かせていただきました

が、写真を撮る前に半分　売れてしまいました

そして　完売となり　ありがとうございます

急遽作ったショップカードも好評で

もっと印刷してくればよかったなぁ。。。

と　嬉しい悲鳴です

後は、購入してくださった方が美味しく思ってくださったかですね(#^.^#)

すっかり夜も更けて‥

皆さん　大変喜んでいただけたようで

私たちも嬉しい限りです

そして今回もＨａｎａからたくさんの事を教えてもらいました

それから　二人とも　優しい協力的なダーリンを持ってシアワセだね(^_-)　と感謝できた一日でもありましたね

パーティが終って‥

Ｈａｎａのお家で打ち上げ！！

壁のオードリーが素敵です(^。^)

もう　何も食材ないよ～とＨａｎａ

いいよ　私たちもＨａｎａのお料理を頂けたのでお腹いっぱいだし

何も食べてないＨａｎａ　少し休んで

それでもチャチャッとカレー味の鶏の唐揚げと

残ったキノコで紅葉おろし和えを作ってくれました

四人でわいわい話し込んでからは時間が経つのが早かったねぇ

帰りはお酒を飲まれないご主人がちびた家まで車で送ってくださって

楽チンな思いをさせてもらいました

Ｈａｎａダーリン　メルシーです　(^。^)

ちびた初体験の一日

いろんな事吸収できたかな

これを機会に少しづつ「ちびたのパン」買ってくれる方が増えたらいいなぁ(#^.^#)

大変です(´0｀)

ちびた家のマンションは

１０年目の補修工事に入った

徐々に足場を組んでいる

我が家は牢屋状態です

ベランダに置いてあった植木たちは

先月からちびたの実家やお友達のお家へ置かしてもらっている

車に乗せれない大物や

反対に小さな鉢物はギリギリまでベランダに

今日から我が家のベランダのシーリング交換や　ベランダの防水加工が始まるそうなので

昨日は二人で全てのものを撤去

植物はリビングに

タイルや網戸はここパソコン部屋へ

植木を部屋に入れたら

なんだかヘンな虫たちも入ってきた

やだなぁ～

入れる前にかなり剪定したり洗ったりしたんだけど‥

刺さない蚊みたいのがふわふわ飛んでる

昨夜も二人でテレビを見ていたら

目の前を大きな虫が羽を広げて飛んでいった

「なにっ　？　こんどは？」て大きな蛾かな　と思ったら

次の瞬間　壁に止まったソレを確認して目が点になった

ぅわわわわわわわわわわわわ～～～～

ゴ○○リ！！！！！！！！　(O.O;)

我が家にはゴキなんて出ない

なのでソレ用の殺虫剤もない

けど　なんか　ベランダの整理を始めた頃から

もしもの時のため　と買っておいたのだ

よかった　あって　(´0｀)

それと　ケビンが居てくれてよかった

しかし　あのゴキが飛んでくれたから良かったけど

もしも気が付かないまま居座られて卵でも生まれたら最悪

いやいや　まだその可能性はないともいえない

やだぁ～～～　｡・ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡

植木にゴキ用殺虫剤をかけまくる　ケビン

（；＿；）　世の中で一番嫌いなものに　昨夜は泣かされた

しかし　植木が家にあると水やりも困るよね

家の中の湿気があがるし

はぁ～　この状況のまま来週の水曜日まで

その後は　すぐに移動できる範囲で置いていいことになってるけど

工事はまだまだ続くのだ

でもね　足場を組んでいく工程見ているのは面白かったよ(^。^)

秋の味覚‥

まだまだ残暑はつづくけど‥

八百屋さんには秋の味覚が並びます(^^)

で、今年ハツモノ

カナダ産の松茸を買ってきました

大きく傘が開いたものと

小さな松茸型と二本入って１２８０円

香りが良かったので即決

やっぱり

土瓶蒸ですよねぇ

秋です　うふっ

鰹と昆布で一番出汁をとって

鯛の刺身や海老やらを入れます

もちろん銀杏も‥

酢橘をきゅっと絞って

スープも旨い

具も旨い　(^0^)

そして定番

松茸ご飯です

ん～ん　いい香り

いい歯ごたえ　

たまりません(^0^)

もう一本あったら焼松茸（卓上コンロで炭火焼）もしたかったけど

これからの楽しみにとっておきましょう

そしてこの日のおかずは

和風おろしハンバーグ

ハンバーグはフライパンで焦げ目を付けてからオーブンへ

ふっくらジューシーに焼きあがります

大根おろしをのせ

素揚げした牛蒡や蓮根も

ポン酢をたっぷりかけて召し上がれ

おいしいねぇ　って　ケビン

うふっ　秋だね　(^。^)

翌日は土瓶蒸の余った材料で

茶碗蒸しを

これもまた美味しい　(^。^)

和のフランス菓子

昨日丸の内へ出たので

ひさしぶりに「Sadaharu Aoki」のケーキを買ってきた

定番のソレイユ（マンゴー味）と

新作のＺＥＮ

このＺＥＮは抹茶と胡麻味

下の黒い部分が黒胡麻餡

そしてサイドにも白・黒の胡麻がまぶしてありました

ひと口パクッ　と頂くと

おぉ～　胡麻だぁ

わぁ　胡麻～　

ん～～ん　胡麻だよこれ～(#^.^#)

ってかなり濃く　甘い

この胡麻味　フランス人にどうなの？と一瞬思ったら

何故か後引くこのお味

面白い。。。

結局最後まで美味しく頂けた

若きパティシエさんたちが絶賛するアオキさん

たしかに天才かも　(^。^)

ん～ん　和菓子屋の息子　自由が丘の有名パティシエさんより和の融合ははるかに上手いかもね　(^_-)

ホワイトチョコのクリームと抹茶生地が濃い黒胡麻ペーストにすごくマッチしていて

ヘーゼルナッツとダコワーズのビスキュイの食感もいいです

小さなトッピング　抹茶マカロンもしっかり存在感あります

かなり寄り道をして帰ってきたので（保冷バックには保冷剤をたくさん入れたけど）

少し生暖かくなってしまって

冷たく頂けばさらに美味しくなったかも(#^.^#)

翌朝はロールケーキ

こちらも抹茶と小豆

そしてマロン

朝食代わりに頂きましたが

どちらも無難に美味しかったです

小さなＰａｒｉｓ‥

今日はケビンが飲み会！！

なので　ちびたも夜遊びに出る(#^.^#)

ひさびさ　Ｈａｎａと逢う

場所は　都内の小さなＰａｒｉｓ

神楽坂‥

夕焼けが綺麗だった

ここは昔の建物が残る下町

なのに、近くに「リセ・フランコ・ジャポネ」や「日仏学院」があるせいか在日フランス人が多く住む界隈

また古い日本家屋の街並みを愛して店を出すフランス人も多い‥

そんな路地裏にあるビストロ

「ル　クロ　モンマルトル」

ここが今日のお店(^^)

クロ　モンマルトルとはＰａｒｉｓにあるブドウ畑

「こんなところ」

クロ Clos　とはフランス語で「囲い」という意味で

囲いのある果樹園や菜園を指す

こちらのビストロはフランス人のソムリエ

デュラン・ジャニックさんが

「自分が行きたい店」

として８年前にオープンされたようです

お店の中は

小さなＰａｒｉｓ

なんだか和みます

ここは「Bonsoir」と言って店に入りましょ

フランス人スタッフが「Bonsoir Madame」とお出迎え‥

「J'ai fait une reservation. Je m'appelle ちびた」

と答えるつもりが‥

やっぱり　ちょっと恥ずかしくって「予約していた　ちびたです」と日本語で(#^.^#)

オーナーのジャニックさんと

フランス人スタッフ

フランス語が飛び交ってます

「Est-ce que je peux prendre une photo?」

写真とってもいい？　で　はいチーズ(^。^)

皆さん　優しいです

Ｈａｎａ　無料のフラ語教室だよん　ここは出来るだけフラ語で行こうね(^_-)

って　ちびたはＨａｎａよりぜんぜんフラ語が出来ないけど

思い出しながらオーダーしてみた　(#^.^#)

食前酒を進められ

ちびたはキール

Ｈａｎａはビエールを‥

そして

ちびたが「サーモンと帆立のタルタル」

Ｐａｒｉｓでよく食べたなぁ(^。^)

Ｈａｎａはお魚のテリーヌ

どちらも家庭的なお味で美味しかった

なんといっても皿が小さくて嬉しい(^。^)

ワインは白のシャルドネ種のものを一本

Plat

いろいろ迷った

仔羊も鶉も惹かれるけど

今日は軽めにトマトのファルシィを選んだ

トマトソースがたっぷりかかってて

エピスが効いた詰め物も美味しいです

Ｈａｎａは

お魚のポアレ

こちらもふっくらして

美味しかったです

１０月にＰａｒｉｓへ行くという

Ｈａｎａのお話しを聞いて

わくわく　いいなぁ　(^。^)

中央のテーブルに並ぶ

Desserts

どれも美味しそう

Ｈａｎａはショコラ　ちびたはクレームブリュレ

どちらもビストロの定番ね

いっぱい食べてお腹いっぱい　

いっぱいお話しして胸もいっぱい

帰りに「紀の善」で

抹茶ババロアを買ってかえりました

ちょうど同じぐらいに家に着いたケビン

はい　お土産だよ(^。^)

リストランテ濱崎

予約が取れないレストランで有名な

「リストランテ濱崎」

一度は訪れたいと思っていたお店だけど

予約開始の一ヶ月前　午前１１時に電話してもぜんぜん繋がらず

まるでライブのチケットを取るみたい

そこまでしてまで‥　って思っていたけど

やっぱり一度は行ってみたい！

ということでお誕生日に企画してもらった(^^)

やっと繋がった電話も既に満席　（；＿；）

で、キャンセル待ちをお願いしたところ

一週間前に電話をいただけた

ラッキー　(^0^)

では　そんな「リストランテ濱崎」は‥

青山の

閑静な住宅街の路地裏に

ひっそりあるかわいいお店

入り口を開けると

鏡張りで奥行きをだしているエントランス

左に曲がるとレストラン

席につ付き

しばらくしたら濱崎シェフが挨拶にみえた

後からのお客様にも料理の間をぬって各テーブルに挨拶にまわる

なかなか感じがいい

まずは食前酒

ケビンは普通のスプマンテ

ちびたはお勧めのこちら

グラスにカシスのリキュール

白ワインゼリー

巨峰を半分にカットしたものを重ね

スプマンテを注いだものです

手元の小さなフォークで軽く混ぜていただきます

ほんのり甘くて美味しいです

さて　お料理は

私たちは魚か肉を選べる￥８、５００のコース

（この上は￥１０、０００　魚・肉　両方楽しめます）

最初に出てきたのは

パルメジャーノをパリッと焼いたもの

手で頂きます

フレンチのアミューズ　フロマージュのシュー（小さなシュー生地のチーズ味）を思い出させます

でも、やっぱり良質のパルメジャーノは美味しい

アミノ酸がお口に広がり食欲増進です　(^。^)

次はかわいいエスプレッソカップに入れられた

バーニャ・カウダ

こんなバーニャ・カウダ初めてです(^^)

アンチョビオイルの上に小さくカットされた数種類の野菜が乗ってます

スプーンで絡めていただきます

美味しいです

そして　前菜の盛り合わせ

ケビンとちびた

違うお皿での演出です(^^)

ひとつひとつ手の込んだものが綺麗に盛られています

見た目も楽しい

お味も楽しい

でもバランスが崩れない　素敵な一皿

本当にどれも美味しかった　うん

プクプクお顔で

ご満悦のちびた姫(#^.^#)

プリモピアットは３種類のパスタから選べます

ケビンは

夏野菜のペーストで和えた

タリオリーニ

ちびたは

サルディーニャ産

からすみのペペロンチーノ

こちらは＋￥１０００－(^^)

そして　二皿目は

鮎の焼リゾット

枝豆とルーコラ添え

これ　感動の旨さでした

カリッと焼けたリゾットを半分いただいたら‥

鮎とアサリでとったスープを注いで

「ひつまぶし」みたいに崩していただきます

おいしい(^0^)

今回のお料理で一番の感動だった

もいっかい食べたい！！

ここで　お口直し

沖縄産

パイナップルのグラニテ

こちらもボケたお味のものではなく

パイナップルがキチンと主張してます

でも、くどくなく　ほんとお口直しになってます(^。^)

そして　セコンドピアット

ケビンは　仔牛のグリル

バルサミコ風味

ちびたは

北海道産仔羊のグリル

フルーツソース

ここまでで　けっこうお腹がきつくなっていたので‥

仔羊が骨付きでガツンと来るかな？と思っていたところ

こちらの上品なポーションは嬉しい　し　美味しい　(^0^)

炭火で香ばしく焼けた表面のレアなお肉

ほんのり酸味が効いたフルーツソース

これ　ほんとにイタリアン？　まるでフレンチだ

各皿とも　テーブルに運ばれてきた瞬間の香りの演出も

素材の良さの出し方もすごいです

ちびた　イタリアには三回しか行ったことありませんが

こんな料理　あちらでは食べれませんよ　と思います

でも、イタリアではもっと庶民的な料理が

それはそれで大変美味しいですけどね(^。^)

デビット伊東さんに似たソムリエさんに

進められた４種類のグラスワインは

フランス産　イタリア産　ともに料理に合ってました

でも、やっぱり　ワインはフランスかな(^。^)

さぁて　ドルチェです

こちらも４種類から選べて悩みます

ちびた　イタリアンではブラマンジェをよく頼みます

これが美味しいとそこのレストランは合格点だから

でも、ここはオーダーされてからタルト生地にフルーツを盛るという

フルーツタルトもおいしそうだしなぁ

リコッタチーズケーキも捨てがたいなぁ。。。

迷うなぁ。。。

で、フルーツ好きのケビンが選んだのが

桃のスープとバニラアイス添え

ちびたは「当店一押し」と言われた

カスタードプリンとカラメルアイス　フルーツソース添え　をやっと選びました

運ばれてきたプラは

お誕生日

おめでとう

の演出が‥

ケビン　ありがとう(^^)

そして

お店からかわいいブーケのプレゼント

嬉しいです

喜んでいたらケビンのドルチェを撮るのを忘れてしまいました

桃のスープは「こちら」を見てね(^^ゞ

プリン！！　そうそう　これ　すっごく美味しいです

当店一押しと言われただけあります

今流の「なめらかプリン」ではなくしっかりしたカスタードプリン

下の方がチーズケーキの台に使うようなサブレ生地が付いてて

これがまたプリンとの相性が良く食感もいいです

フルーツソースをかけると又違う味が楽しめました

最後に

小菓子

そしてエスプレッソを頂きました

初めて訪れた「リストランテ濱崎」さん

予約が取れない理由がわかりました

又　ぜったい行きたいお店です

お店の雰囲気もよかったし

スタッフも感じいいし

なんてったって美味しい！！

ケビンも大満足だったようです

ワインがもう少しかな？(#^.^#)

しかし　日本のイタリアンもレベル　高いよねぇ

最後にお花が綺麗だったエントランスで二人で記念撮影

マダムに見送られてお店を出る

ケビン　今夜もありがとう・・・　(^。^)

mon anniversaire…

今日はちびたのお誕生日(#^.^#)

ケビンは今年もスプレーバラを買ってきてくれた

ありがとう　(^。^)

明日はレストランを予約してくれている

なので、今夜は簡単なお料理

蟹とみず菜のサラダ

ほぐし蟹にマヨネーズに和からし

ＢＩＯのハーブ入り自然塩と胡椒で混ぜ混ぜ

製パン用の胡桃をアクセントに入れました

カイエンヌペッパーがピリリッと効いてます

スープはオマール海老

これ　フランスで買ってきた缶詰です

キャンベルみたいに二倍に伸ばして作る簡単なもの(#^.^#)

けっこう濃厚です

お友達から届いたプレゼントは

新しいシャンパングラス

で　今夜は‥

ＮＯＭＩＮÉ　ＲＥＮＡＲＤ

うん　おいしい(^。^)

そして　ひさびさ作った「かりっと牛肉春巻き」

レシピは「こちら」美味しいですよ

今日はシャンパングラスを傾けながら

お箸でいただく料理にしました

なので最後はあさりご飯です(#^.^#)

もちろん鍋で炊きました

おこげが香ばしくて美味しかった

今夜はシャンパーニュ一本でデセールまで

と決めていたので

お誕生ケーキは

「パスカルカフェ」の

ヴェリーヌシリーズに

左から

「ヴァニーユ（バニラ）とフランボワーズ」

「ノワール　レ　ブラン（黒　ミルク　白）のショコラ」

「パッション　マンゴー　パイナップル」

どれも　マジ美味しいです　(^0^)

超お勧め！！　お値段もマジ　いいですけどぉ

すごく小さいのに一個６００円ちょっとです(^^ゞ

５個入り（他に２種類有）は￥３、１５０で少しお安くなってるみたい

横浜高島屋２Ｆ　パスカルカフェで売ってるよん

(^。^)

オリジナルスマイル

今月も月初のお仕事が終った

平日　ダラダラした生活をおくっていると

朝の通勤は凹む　

たった四日間だけなのに…。(^.^;)

で、朝の電車で必ず聞く音楽がこれ！

ＳＭＡＰの「オリジナルスマイル」(^。^)

テンションあげて

今日も笑顔で

さぁ　頑張っていこうかぁ　(^0^)

って　お昼までエネルギー持たないけどね(^^ゞ

まぁ　今月も無事に仕事が終って　やれやれ

そう　最近　携帯の機種を変えました

ＷＩＮ端末がついたもの

今までｉＰｏｔもどきを使っていたけど

これで携帯一本で音楽が楽しめます

で、新しい携帯に付いてきた

トウシバ犬　…。(^.^;)

なんともスクエアな奴である

我が家へ　Ｂｉｅｎｖｅｎｕｅ　ようこそ

そうそう　ａｕＷＩＮに付いて来たＬＩＳＭＯくん　

いろいろ楽しめるみたいだけど‥

ぜんぜん機能使ってません(^^ゞ

もっぱら手持ちの音楽と

フランス語会話のＣＤ聞いてるだけかな(^0^)

トウシバ犬は我が家のぬいぐるみたちにすっかり馴染んだみただけどね‥

おまえって　昔の電話機の形？

トウシバのＴの文字型？

ナゾな犬だわん　。。。　(m｡_｡)m