春の日の夜に‥

土曜の夜は、ひさしぶりに「éｐｉ」へ

シェフもマダムもお元気そう　

今夜も仲良しご夫婦と４人でワインと料理を楽しんだ

暖かい一日　街中は人込みもなく静かだった

éｐｉ　も何故か空いてて、今夜はシェフたちともお話ができてラッキーでした

まずはグラス・シャンパーニュで乾杯

生ハムとアンディーブのサラダを頂く

シェフ！　お勧めのワインは？　と尋ねると

ドン　ドン　ドーン　と並びましたね

素敵なラインアップ

中でも一番左のコチラ

なかなか手に入らない優れものだそうで

お値段もかなりの優れもの

もちろん　私たちには手の届かない品

惹かれながらも候補から外す

シェフ　内心　ホッとしたでしょう

「呑まれなくてよかった」って　

結局　ピュリニー・モンラッシュに決めた

いつものリェージェ風サラダに

今夜はムール貝を二種類頂いた

どちらも美味しい

田舎風煮　と　サフランクリーム煮

残ったスープはリゾットに

今日はサフランクリームでいただきました

美味しっ　(^。^)

親しい友人と美味しいお酒とお料理をいただく時間

なんともいえない幸福ですね

日頃のストレスも癒しましょう

そして二本目は　赤　ジョルジュ・ルーミエ

本日のお勧めのお肉とお魚

どちらもとっても美味しかった

お肉はジューシー　お魚はぷっくり

ソースが軽めで舐めたいほど(#^.^#)

お料理の説明を聞いたのに

何のお魚かすっかり忘れてしまいました

ごめんなさい　(^^ゞ

お肉に添えてある菜の花のベニエ

ほんのり苦味が春らしさを感じました

オリーブとフロマージュでもう一本飲み干す

ミッシェル・グロ

結局　今夜頂いたのはこちらの３本

デセールもしっかり頂きéｐｉを後にしました

éｐｉシェフ　時間を作って　是非「ワイン会」実現させましょうね

恵比寿駅までの帰り道

爽やかな夜風が気持ちよかった　

Joël Robuchon

今日はひさびさＨａｎａとランチしてきた

六本木ヒルズにある

「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 」

オープン当事の混雑はどこへ？

と最近空席もチラホラみかけたけど

ミュシュラン東京で星を取ってからまた賑わっているようだ

予約を入れておいて正解

店内は満席でした

指定しなかったけどカウンター席でよかった

ここはカウンター越しにギャルソン（キュイジニエではなかったような）とお話しもしたいところだ

しかし　外国人のお客さんが多いこと

全体の半数以上占めてたんじゃない？

それもフランス語が多く聞こえてくる

ランチメニューから

ちびたはデザート付きのものを

甘いものが苦手なＨａｎａはお料理だけのものを選んだ

写真ではわからないけど

けっこう小さなパンです

かわいいバゲットとブールとブリオッシュ

入れ物がロブションらしくってアートしているよね

そしてアミューズのリエット

ちびたはグラスで白

Ｈａｎａは赤のワインをそれぞれ選びました

ちびたの前菜は

蟹のなんか

スプーンに入ったソースを絡めていただきます

うん　美味しい

Ｈａｎａのほうは

スモークサーモンのサラダ

ほんのりヴィネガーの酸味が美味しい

ひと手間かけただろスモークサーモンが美味しいです

サンジャック

（帆立貝）

甘いです

バターソースにパンを浸して食べましょう(^^)

ちびたのプラは

イベリコ豚の頬肉の煮込み

これ　豚ぁ　　って思うぐらい

美味しい

そこらの牛頬肉の赤ワイン煮よりぜんぜん美味しい

魚が食べたい！

と言っていたＨａｎａは真鱈

ソースがとっても美味しく

イカさんの食感とお魚のプリッと感もいいですね

さすがロブション　ランチのレベルも高いです

さて、ちびただけ楽しませてもらった

デセールは‥

金柑のコンポートと

洋ナシのソルベ

デセールもしっかりレベル高です

見て見て

真ん中が空洞のなってるの

金柑と

アイスやソース等をスプーンでぜんぶすくってお口に入れました

複雑な味がひろがって

美味でござるぅ　

最後にエスプレッソとショコラを頂き

ランチ終了

いやぁ　美味しかったね

それからヒルズをちょこっと見て回り

買い物があった自由が丘へ立ち寄り

カフェで冷たい飲み物をのみながら、ひさしぶりにいろいろお話ししました

楽しかった　今日もお付き合いありがとう

ケビンにお土産で買った

パンデピスと

ヴィエノワーズ

ちびたは土日お仕事なので

ケビン　お昼にこれでも食べててね

ラップを外すと

パン・デビス

（PAIN D’EPICES）

の香りがひろがった

＝EPICESとはスパイスの事＝

アニスとバニラビーンズの香りかしらん(^。^)

ワインに合いそう　

コート・ドール

北風の強い　土曜日の夜

仲良しご夫婦と三田にある「コート・ドール」へ行ってきた

「コート・ドール」といえば

ミシュラン東京版に掲載されず

ここに星を与えないなんて！

と美食家達の間で話題にあがりましたね

たしかに　意外　ではありました

＝　他にも意外なお店はいろいろあるけれど‥　＝

いい意味で変わらない料理が、評価されなかったのか

もともと調査対象になかったのかわかりませんが

来年星を取ったら確実に予約が取りにくくなるでしょう

そんな斉須シェフのお料理を今夜はたっぷり味わってきました

席に着き　シャンパーニュを勧められる

木枯らしの中、すこし乾いた喉を潤すこの快感

至福の時

このシャンパーニュ　どこのだろう

四人で疑問がわいた

ほんのり蜂蜜のような甘さが残る‥

伺うと　

de Canteneur Brut　ドゥ・カントナール

というエペルネ地区の小さなメゾンで作っている希少なシャンパーニュとのこと　

最近では人気があがり、大手百貨店でも出してきているそう

シャルドネ60％　ピノ・ノワール30％　ピノ・ムニエ10％

果実実のあるバランスの良いシャンパーニュでした

ゆっくりとその繊細な余韻を味わいながら

メニューを眺め　料理を決めていく

どれもこれも美味しそう

ご夫婦お二人で、前菜二種類、魚、肉を選びハーフポーションもできますよ　と言われ

どっちも頂きたい私たちはそれでお願いすることにした

まずは　アミューズ

斉須シェフの代表作でもある

赤ピーマンのムース、トマトソース添え

おいしい　

幸せになれる瞬間です

そして　前菜は　両夫婦　同じものをセレクトしました

やっぱり今が旬！！

茹で上げホワイトアスパラガス

ドレッシングソース

フランス　ロワール産のみごとなシュパルゲル

茹で上がったトウモロコシのような香りがしました

ブルターニュの塩　または　オランディーズソースをつけていただきます

おいひぃ　ほんとに　文句無く　おいしい

大地の恵みをいっぱい頂いてる　って感じです

そしてもう一品選んだのは

オマール海老のテリーヌ”ダニエル”

濃厚なオマールの甘さがお口にひろがります

ところどころ現れるぷりっとした身の食感も最高な一品

ここで　選んだ白ワインは

ピュリニー・モンラッシェ・レ・プュセル

Puligny-Montrachet les Pucelles ２００２

DOMAINE JEAN BOILLOT et FILS

最高のマリアージュで心も溶けます

次はお魚　

ちびた夫婦は

長崎産平スズキ皮付きかりかり焼き

マスタードソース

斉須シェフは素材の旨味を充分に引き立ててくれます

余計なことは一切しない

安心できる美味しさです

お友達ご夫婦は

福島相馬産ノドグロ天火焼き

オリーブソース

ゼラチン質のプルリとした身もオリーブソースと絡まって見事ですね

そして‥お肉

悩みましたよ～

エゾ鹿も　ほろほろ鶏も　牛テールも　美味しそう

でも、ちびた夫婦が選んだのは

北海道茶路産仔羊　のロースト

イモのグラタン添え

最近　仔羊食べてないのでこれに決めちゃいました

ジビエも定評のあるシェフならではのしっかりとしたお味です

ワインは　ミッシェル・グロ　です

VOSNE-ROMANEE 1ER

CLOS DES REAS　１９９９

しっかりした芳香とスパイスが効いた

これまた素晴らしいマリアージュ

友人ご夫婦は

ブルゴーニュ産ホロホロ鶏　のロースト

シェリービネガーソース

綺麗なミルク色のジューシーなお肉

これも素材の味が充分に生かされた火の入れ方でした

やっぱり外せないフロマージュ

そして　デセールは

女性陣は

熊本産和栗（丹沢）のモンブラン

添えられているのは花豆

意外にもあっさりしたモンブランで、お腹一杯でもペロリと食べれました

友人ご主人の

サヴァラン　鎌倉キーウィ添え

キルシュクリーム

おいしそうだねぇ

ケビンは

ビターチョコレートのマルキーズ

コーヒーソース

こちらも濃厚

そして

プティフールにエスプレッソを頂いて

おしまいとなりました

今夜はハーフポーションだったけど

ちょうど良い量で、お魚とお肉が楽しめてよかったな

コート・ドールの美味しいお料理

だけど‥　星が取れなかったのは‥

なんとなく分かる気もした　

気取らないグランメゾン　フレンドリーなサーヴィス

でも、確実になにか足りないような気分

安心はあっても　驚きはない

だけど　星なんて関係なく

ここはこれでいいのかもしれない　　

これが「コート・ドール」なんだね　(^。^)

ルロワのワイン入りショコラは‥

ヴァレンタインに買った

「ルロワ＆パスカルカフェ　アムール・ド・ショコラ 2007」

やっといただきました

４個入りだけど

お味は３種類

・ルロワ・ブラン・ブラン

（ブルゴーニュの白ワインガナッシュ、ショコラブランがけ）

・ルロワ・ブラン・ノワール

（ブルゴーニュの白ワインガナッシュ、ショコラノワールがけ）

・ルロワ・ポワール・ルージュ・ノワール

（ブルゴーニュの赤ワインと洋梨入りガナッシュ、ショコラノワールがけ）

ワインの香りがほんのり後からくるって感じですか？

美味しい　けど　小さなひとつぶで￥５２５－というのも

どうなんだろう　(#^.^#)

シャンパーニュ飲みながら

ショコラを楽しむ

でも、お味はルロワのワイン入り

これもどうなんだろ(#^.^#)

この３種類で　ちびたの好みは

洋ナシ入りガナッシュのブルゴーニュ・ルージュかな

ルロワ・ブラン・ノワールもビターで捨てがたいかな

高島屋限定ショコラらしいので

興味のあるかたは試してみてね

って　まだ売っているのかな？　(^。^)

東横線 学芸大学

１年９ヶ月　フランス留学していたＭａｒｕｍｉが帰ってきました

で、パン友4人とひさしぶりにランチです

学芸大駅から数分の

「オリヴィエ」

プロヴァンス地方のお料理だそうです

店内は南仏風でとってもかわいかったです

プロヴァンス地方の象徴「セミ」の壁掛けもいっぱい飾ってありました

テーブルセッティングのお皿も

プロヴァンス陶器の綺麗な黄色

前菜は５種類よりチョイス

4人　それぞれ違うものを選びました

ちびたは

天使の海老のポアレ

イカ墨のリゾットがひいてあります

お味はけっこう濃い目ですが美味しいです

Ｕｎｏちゃんは

タラバ蟹が入ったラビオリ

これ　ちびたも迷った一品

ひと口いただきましたが美味しかったです

Ｓａｔｏｋｏちゃんが選んだのは

エゾ鹿のテリーヌ

ピスタチオが入ってて食感がおもしろい一品

しっかりしたテリーヌで、これにパンとワインがあったら

もうＯ，Ｋ，って感じですね(^。^)

そしてフランス帰りの

Ｍａｒｕｍｉは

白子とラタテュイユのグラタン

エストラゴン風味だそうで

濃厚でワインが進む一品ですね(^。^)

こちらのシェフはスパイス使いが得意のようです

人参のポタージュも

蜂蜜とクミンを入れてあるそうです

クミンの風味が面白い

前菜　スープ　と美味しくいただきました

メインも５種類から選べます

が、私たちは

鴨と牛に分かれました

マグレー鴨のロティ

オレンジ風味のキャラメルソース

和牛ほほ肉

ニースオリーブ煮込み

メインは少し力不足を感じましたが

なかなか美味しいレストランでした

デザートの盛り合わせ

ハイビスカス風味の

クレームブリュレ

キウイのアイス

林檎のタルト

お腹一杯です(^。^)

話にも花が咲いてずいぶん長居してしまいました

お見送りしてくれたシェフ

ごちそうさまでした

お店の外壁にも

大きな蝉さんがついていたのね

蝉はプロヴァンスの幸福のシンボル

美味しいお料理と笑顔で　幸せをいただきました

メルシー　(^_-)

さてさて

ひさしぶりに集まった4人

ここで解散　なんて訳ありません

地元　Ｓａｔｏｋｏちゃんの案内で

学芸大　雑貨屋さんめぐりです

Ｓａｔｏｋｏちゃんの自転車

シブイでしょ　(^。^)

一軒目は

和食器のお店

「宙　ＳＯＲＡ」

中のレイアウトも素敵でした

ほしいなぁ　って思う器もありましたけど

ちょっとお値段張って買えなかったかな

二軒目も和食器のお店

こちらは信楽焼や備前焼を扱っている

「長縄」　

ここでＭａｒｕｍｉは信楽の小鉢を二点お買い上げ

それからまたぶらぶら歩き

とっても素敵な「お花屋さん」がありました

写真を撮らなかったのでお花屋さんのｂｌｏｇで見てね

ちびた　ここでレッスン受けたいなぁ

お次は

アンティークショップ

「W H I T E C U B E 」

ここも　めちゃくちゃ　気に入ってしまいました

半地下の店内はイギリスやフランスの物が所狭しと置いてあって

宝物の山でした

一目惚れしたシアターベンチ

ほしいなぁ。。。

まだ悩んでいます

街の小さなパン屋さん

「Ｍ－ＳＩＺＥ」

自然酵母を育てて

いろんなパンを作っているそうです

入り口に小さなカフェスペースも

素敵ね

こんなパン屋さんできたらいいなぁ

パン教室「ラルナッチュ」で知り合った私たち

店内の商品をじっくり観察

(#^.^#)

ほんと　いろんな種類の酵母でそれに合うパンを作っているのね

ちびたとＭａｒｕｍｉは

シンプルなイギリスパンを買ってみました

私たちが作るパンとどう違うんだろう

興味津々だね

そして、最後は一軒屋を改装した雑貨屋

「バーデンバーデン」　

とってもかわいらしいお家で

お庭の柳の木が素敵です

昭和の日本家屋を白いペンキで塗っただけの内装

いいな　この物件が欲しい　(^0^)

Ｓａｔｏｋｏちゃんの案内で

半日歩き回った学芸大学エリア

おもしろかったぁ

いいな　Ｓａｔｏｋｏちゃん　お家の近くがこんな素敵なものだらけで

そして横浜組のＭａｒｕｍｉと二人、東横線に揺られ帰って来ました

三軒茶屋に住んでいるＵｎｏちゃんと４人

刺激しあえるパン友

また　新しい発見求めて　ランチ会しようね　(^。^)

Amour du Chocolat

アムール・ド・ショコラ

(#^.^#)　どこかの百貨店のコピーをお借りしました

そーです

今日はヴァレンタインデイ

ちびたがケビンの為に買っておいたチョコは

こちら

パスカル・カフェ

と

ボワシエ

です

今年はなんと二つもプレゼントしちゃいました

「ボワシエ」のチョコは

ペタル・ド・ショコラ

花びらの形のチョコです

こちらＰａｒｉｓへ行ったときに時間がなくて立ち寄れなかったお店のひとつ

「大丸東京店」に入ってからいつか買うぞって思っていたの

えっ　ケビンへのプレゼントでしょって？

はっ　はい　(#^.^#)

でも　まっ

ちびたお勧めってことで

ケビン様　どうぞ　と‥　ちびたも試食

ん～～～ん　トレボン！　しあわせ～　(^0^)

今度はガトーも買いたいな

で、こちらはケビンリクエスト「パスカルカフェ」の　

ルロワ＆パスカルカフェ　アムール・ド・ショコラ 2007

というもの

ブルゴーニュのワインの名門

ルロワ社とのコラボチョコです

なんと四つ入りで￥２，１００

ひとつぶ￥５２５かぁ

いいお値段ね　その中身はというと

・ルロワ・ブラン・ブラン

（ブルゴーニュの白ワインガナッシュ、ショコラブランがけ）

・ルロワ・ブラン・ノワール

（ブルゴーニュの白ワインガナッシュ、ショコラノワールがけ）

・ルロワ・ポワール・ルージュ・ノワール

（ブルゴーニュの赤ワインと洋梨入りガナッシュ、ショコラノワールがけ）

パスカルさんとマダムルロワの写真付きですね(#^.^#)

まぁ　ワイン好きにはたまりませんでしょっ

って　こちらのショコラはまだ頂いておりません

ケビン曰く　土曜日に食べる　そうです

なので、感想はまたの機会に‥

今年はこれだけで終りません

ショコラがルロワなら

やっぱりワインも頂きたい

で、「éｐｉ」シェフお勧めの

ルロワ　ブルゴーニュ・ルージュ　

１９９９年ヴィンテージです

うふっ　シェフ～

ごめん　お店行くまえに頂いちゃますぅ

ネットでは売り切ればかりだったけど

先日高島屋で見つけました

少々お高かったけど　１０年目のバレンタインだからね

奮発です　1999年

さすがに　シェフお勧めだけあって　美味しいね

このワイン　(^_-)

フランスらしいお菓子‥

金曜日「アトリエ・トワ・ポアン」の帰りに

「エーグル・デュース」へ寄った

以前から興味のある洋菓子店だけど

なかなか目白まで出る機会もなく

今回、その機会にも恵まれたわけ

(^。^)

噂どおり、フランスのお菓子屋さんの雰囲気ある店構え

道路沿いのウインドーには「ガレッド・デ・ロア」が飾られていた

Ｈｉｒｏｋｏさんが「ちびたさん　ガレッド・デ・ロアだよ」って小さく叫んだ

ほんと　綺麗な焼色がついた美味しそうなガレッド・デ・ロアだ

今の季節だけだからね

是非いただきたい！んだけど‥

生ケーキも食べたいよね

両方は無理なので、今回はやっぱり生ケーキにしちゃった

店内に入ると美しいケーキや焼き菓子が所狭しと並んでいる

ん～～～ん　目移りしちゃいます

こんな時、ギャル曽根ちゃん並みの胃袋が欲しくなります(^^ゞ

店員のお姉さんはちょっと怖かった

「お決まりの方　どうぞ！」と５回も言われた

ちょっ　ちょっと待ってよ

ん～ん　決められない(#^.^#)

ん　じゃ　ここはひとつ　初めてのお店なので、ノーマルな物にしましょう　と

「サントレーノ！」と言うと

「サントノーレ　ですか？」と直され(^^ゞ

「シャンティ」と言うと

「シャンティ・フレーズですか？」と聞き返された　…。(^.^;)

まっ　商品を確認するシステムなんでしょうけど

えらく　厳しい言い方だったなぁ　(^^ゞ

で、購入したケーキは全部で４ツと

アプリコとカフェのマカロンをひとつづつ

その

サントノーレ

SaintoHoNoreと

ショコラ系のケーキ

やっぱり

初めてのお店なら

コレ　たべなきゃね

で、シャンティ（生クリーム）フレーズ（苺）

奥にあるのは「カスレット」というお菓子

まず、シャンティ・フレーズ

生クリームが濃いです

スポンジにキルシュ系のシロップがたっぷり染み込んでて

けっこう洋酒の香りも強い

美味しい(^。^)

カスレットはシュー生地の壷にカスタードクリームやバナナが詰め込んでありました

こちらもラム酒の香りが強くお酒が飲めない方にはちょっとキツイかもしれません

そして サントノーレ

ＰａｒｉｓのSaintoHoNore通りにある

お菓子屋さんが作ったケーキとしても有名ですね

こちらのお店のは中にグレープフルーツが入ってて面白かった

オレンジとレモンのピールがトッピングされてて

甘さと酸味のマリアージュって感じ

ショコラ系のケーキ　名前は忘れてしまいましたが

とにかくチョコが濃く

おぉ　フランスのケーキだぁ　って感じです

実はちびたは若かりし２０代の頃

ケーキ食べれませんでした

もっぱら辛党で塩をツマミに日本酒飲んでいる子でした(#^.^#)

女の子がケーキを見ると目の色変わるのが理解できなかった

たまにお呼ばれでケーキ頂くと気持ち悪くなったものです

なのに　なんで　こんなにケーキ好きになっちゃったんだろう。。。

それでも、ケーキが好きになってからも

初めてＰａｒｉｓへ行った時にはフォションのウインドーに綺麗に飾られたケーキを眺めても　うへっ　甘そ～　って思った

旅先でのアメリカなんてのケーキは絶対食べれなかった

なんで欧米人はこんな頭が痛くなるほどの甘いお菓子が好きなんだ

と思ったもんだ

やっぱり　日本の甘さ控えめなケーキが好き♪

の　はずだったんだけど‥

去年Ｐａｒｉｓから帰ってきたあたりから日本のさっぱりしたケーキが物足りなく感じちゃったの

あぁ　あの　濃いフランスのケーキが食べたい！！

で、　エーグルデュースのケーキも　おフランスの味がしました

と　いうお話でした　(^。^)

あぁ　ラ・デュレのサントノーレ・ローズ・フランボワーズが食べたくなったよ　(#^.^#)

今年も終わり‥

今年最後の忘年会

メンバーは「Ｏ・Ｔ・Ｋ」から約８人

場所は銀座４丁目

サッポロビル３Ｆ「銀座　蔵人」

九州の食材とお酒が楽しめるお店だそうだ

ビルの1階には日産ギャラリー

ＧＴＲ　カッコイイです　(#^.^#)

さてさて生ビールで乾杯

サッポロビルなのにビールはエビスです

クリーミーな泡にお口をつけて　くっ～　と一息　旨いです

今年一年　お疲れさんでした

久しぶりに会う友人も　頻繁にあっている友人も

集まれば出逢った頃の若き時代に戻ります

サラダやイベリコ豚の炭火焼　

あん肝にお刺身の盛り合わせ

おいしいねぇ

そして　熊本の桜　と行きますか！

桜にぎり

もも肉のタタキ

鮮馬のロース刺身

さつま揚げに辛し蓮根の天ぷら

まだまだお料理は続き‥

そして　酒も進み‥

お釜にはいってるのは明太子のふわふわ焼き

だし汁に入れて食べます

おいしい(^^)

からすみも分厚く　おいしかった

そして　飯物‥

鯛と岩もずくのスープ茶漬け

生雲丹と熊本高菜の石焼飯

明太とろろのご飯

博多ばらこの焼おにぎり

そして

甘味もそれぞれ頂いて

いやぁ　よく食べて　よく呑んで　よく笑って　よくしゃべった

今年の総集編じゃ

お会計の方も素晴らしかったね　(#^.^#)

外に出たら暴風雨だった(^^ゞ

二次会行くぞ～　とのかけ声も

あまりの雨の勢いに消され

大人しく家路へ急ぎました

はい　最後にもういちど　

ＧＴＲ　(^_-)

皆　また来年も健康でいっぱい遊んでいっぱい働こう

そして　皆さんも　どうぞ良いお年をお迎えください

　　　　　　　　　　　　　ちびた

深酒３連ちゃん ２

昨日のお酒がまだ残ってるよ(^^ゞ

１０時頃起きて熱いシャワーを浴びる

ケビンはとっくに起きていてプールでひと泳ぎしてきたらしい

はぁ。。。　ちびたも付き合えば痩せれるのに‥

って　無理だな　(´0｀)

カップスープを飲んでお出かけ

今日は二人のお友達のお家へお招きされているの

今年の５月に結婚したばかりの新婚さん

なんと奥様のご実家が、ちびたの実家のご近所

で、その近くにお家を買ったとかで

今日はお邪魔させていただいた

２階に３部屋もある

なかなか良いお住まいでした

いいなぁ　新しいお家って

家電ももちろん新品でピッカピカ

最新式の洗濯機やら羨ましいものばかり

エアコンも全室分　５台購入したんですって

へっ　エアコン５台！！

すごい大人買いだぁ～　(O.O;)

イヤン　新婚さんらしいかわいいクマたち　)^o^(

こちらの黒クマ君

奥様のお手製　で、背中はまだ縫われてないそうです

かわいいねぇ　(^。^)

お昼食べてってねって用意してくれた奥様の手料理

トマトとモッツァレラのスパゲッティと野菜のスープ

どちらもとっても美味しかったです

お昼からスパークリングワインや桃のワインでまたまた良い気分です

(#^.^#)　昨日のお酒が残ってるっていうのに

ちびたったら‥　(^^ゞ

それから美味しいケーキも頂いて　Ｗｉｉ　fit　で遊びました

この家はなんでもあるなぁ(^^)

でも　これ楽しいね

ちょっと欲しくなっちやったけど

きっと　ちびた家はこのお値段でレストランへ行っちゃうんだろうなぁ。。。

あぁ　またおデブに‥　…。(^.^;)

新婚さん宅を後にして今度はちびたの実家へ

今日は家族の忘年会

場所はいつもの紅ふじ

ここのお刺身はほんとにおいしいねぇ　(^。^)

鮪は姪達の為に追加です

ちびたパパとケビンと三人で生ビールで乾杯

昨日飲んで、さっきも飲んだから

今夜はビールだけにしておこう‥と思っていたら

若旦那がやってきた

「ちびたちゃん　昨日田酒が入ったよ　(^^)」

え～～っ　そりゃ　飲まなきゃ

でしょ　やっぱり　(#^.^#)　と　いうことで‥

酒の肴は

アンキモ～

生牡蠣～

河豚刺し～

翡翠色の銀杏～

ん～ん　やっぱり田酒は旨い！

ってことで　また　ぐびぐび　ヾ（・_・;） オイオイ

河豚の唐揚げ～

ずわい蟹の西京焼～

山形牛の陶板焼き～

そして　姪たちは‥

　

天ぷらや

鶏の唐揚げや

ポテトのチーズ焼

なんかも頼んでいた

パパ　ママ　ご馳走様でした

今夜もいっぱい食べて、いっぱい飲みました

ん～ん　こんな生活続けていては‥

メタボ　まっしぐらだ

でもね　Ｗｉｉ　fit　で測定したら

肥満　ではなかった　かろうじて　…。(^.^;)

深酒３連ちゃん １

ひさしぶりにéｐｉへ行った(^^)

今日はＥnchantéの会のメンバー

Ｈａｎａ　Ｈｉｒｏｋｏさん　Ｅｒｉさん　ミツフィーさん　の女５人の会である

ほんと　ひさしぶりの　éｐｉ　

お店の入っているビルが外壁工事中だった

あらっ　我が家と一緒だわ(^。^)

今夜もたくさん食べました

生ハムとアンディーヴのサラダ

胡桃が入ってて　美味しい(^^)

ムール貝はサフランのクリーム煮

残ったスープは「おじや」にしてくれます

これがまた美味しい(^^)

じゃがいも　ベーコン　等盛りだくさんのリェージュ風サラダ

自家製スモークサーモンのマリネ

こちらのムール貝は田舎風煮込み

これもおいしい(^^)

シェフのスペシャリテブイヤベース

おぉ　海老さんが　おおっきい(^0^)

子羊の煮込みクスクス添え

うん　これも　おいひぃねぇ　(^。^)

そしてワインは

たぶん　５人で５本飲みました(#^.^#)

詳しい銘柄はソムリエール　Ｈｉｒｏｋｏさんのｂｌｏｇにて　写真も素敵ですよ　(^。^)

しっかりデセールもいただきました

ワッフルと林檎のタルトです

いっぱい食べて　いっぱい飲んで

あぁぁぁ　またおデブになっちゃうねぇ　(^^ゞ

でも、楽しかった

皆さん　ありがとう

次回は「ちびた家」で新年会しようね

えっ　もちろんお料理はＨａｎａ先生

ワインセレクトはソムリエールＨｉｒｏｋｏさんの担当でね(^_-)

ケビンのお誕生会

ケビンのお誕生会は 今年も熱海の

「ア・ラ・プラージュ」

彼の希望でここまでやってきた(^。^)

もう　すっかりおなじみさん

安心して美味しいものを頂ける家庭的なレストランなのだ

今夜もシャンパーニュのハーフを開ける

アミューズの写真は無いけど

カレー風味のキッシュとスパイシーなピクルスだった

今夜はアラカルトで３皿づつ選びました

場所柄お魚は本当に美味しいですよ

ちびたの前菜は　海の幸のカルパッチョ

コンソメゼリー寄せには蟹が

その左上が軽くスモークした鯵　

一番上がタコ　ソースがまた美味しい　

右の美味しいトマトが添えられているのはヤガラ

それぞれひと仕事してあるお味です

ケビンはシンプルにオーガニック野菜のサラダ

蕪や大根など甘くてシャキシャキ♪

お次はちびたの大好物

フォアグラのポアレ

おいしゅうございます

ワインはラングドックの赤に

ケビンはこれまた大好物の

こちらのシェフのスペシャリテ

あかざ海老と鮮魚と温泉玉子のムースリーヌグラタン

温泉玉子を崩して絡めていただきます

おいひぃねぇ(^。^)

彼のワインはカリフォルニアの白

メインはガツンと

ちびたがエゾ鹿

ケビンがブレス産の鴨

鮮魚だけじゃなくお肉もとっても美味しいお店です(^^)

デセールは

ちびたが珈琲風味のパルフェ

ケビンがクレームブリュレのフルーツ添えです

今夜も満足な夜だった

ソムリエの萩原さんとのお話もたのしかったし

ちょっと熱海まで　お食事にいってきます

って感じも楽しいよね

ケビン　お誕生日おめでとう

また一年　健康でいてね　(^。^)

パン友と‥

今日はパン友のSatokoちゃんUnoちゃんと

ひさびさお食事会

場所は大岡山の小さなレストラン

Fleur de Sel（フルール・ド・セル）

駅から歩いて５分程

商店街を抜けたあたりにある

ランチは２５００円

で、アミューズ

京にんじんのムース

前菜は３種類から選べる

Satokoちゃんが選んだ

小粒トマトのキッシュ

かわいいトマトがぎっしり

Unoちゃんは

鰤のエスカベッシュ　サラダ仕立て

ちびたは

トマトとずわい蟹のサラダ

どれも美味しい(^^)

そして野菜スープ

こちらも契約農家さんのお野菜

やさしい味が濃縮されたブイヨンになっている

メインはスズキのポアレ　パプリカのソース

又は岩中豚のバラ肉のりんご酢煮込み

三人ともお肉をセレクト

りんご酢でさっぱり仕上げた

美味しい豚ちゃん

コラーゲンたっぷりの脂身も美味しい

赤キャベツもりんご酢でマリネ

美味しかった

デセールは４種類から選べて

ちびたはブランマンジェとアマレットのアイス

二人はかぼちゃのプリント紫芋のアイスを選んだ

これに珈琲・紅茶・エスプレッソが選べて２５００円

お味はかなり美味しい

野菜もお肉もお魚もとてもいい

ん～ん　東京ってレベル高いな！

まっ　世界でもっとも星付の多い美食の街　ですものねぇ(#^.^#)

そういえばミュシュラン東京で三ツ星を獲得したフレンチレストラン

ロブションとロオジエはわかるけど

カンテサンスはちょっと驚き(^^)

若き岸田シェフ

食材選びと斬新な料理で評価は高いお店だけど

これでまた予約が取れなくなっちゃうね

話が横道に反れたついでに

ミュシュランの星のマークって　星　に見えませんよね

なんだかお花みたい

で、フランスの料理人の間ではエトワール（星）とは言わず

マカロン　と呼んでいるそうです

星三つ　は　トロワマカロン　って具合です

マカロン　ん～ん　あのかわいらしいマークはたしかに星よりマカロンに近いかも(^^)

マカロンは「勲章」という意味もあるそうです

星は料理人にとって勲章なんですね　きっと(^。^)

さて　パン友の三人

話すことは、やはりパン作り

いろいろ情報交換ができた有意義な時間でした

帰りに近くにあるパン屋さんへ寄った

ドイツパンのお店「Schomaker（ショーマッカー）」

ドイツパンなんてめずらしいでしょ

なんでもSatokoちゃん曰く

プレッツェルが美味しいらしい

大岡山の商店街から少し路地を入った所

若いお兄さんが一人でパンを仕込んでた

店内に並ぶパンを品定めするかのようにトーキングしている私たちに

声をかけてくれた店主

私たちパンやってるんです　って言ったら

そうだと思いました　お話聞いてて

って笑顔で答えてくれて

こちらで使われている酵母の中種までみせてくれました

日本には美味しいフランスパンのお店はいっぱいあるけど

ドイツパンってまだ少ないでしょ

と誇らしげにドイツパンの良さを語ってくれました

美味しいよね　ちょっぴり酸味の効いたドイツパンも好きです

お勧めのプレッツェル・ストレートと

オニオンフライのパンとラズベリー・チョコ入りのパンを買って帰りました

東京は世界中の美味しいものが手に入るワンダーランドだね

明日、明後日は

Ｐａｒｉｓのパン屋さんが日本に来日

二日間研修を受けてきます

実り多い結果もまた　こちらで紹介させてもらいますね

お楽しみに　(^。^)

好きなものは最後に‥

美味しいもの　好きなものは

最後までとっておくタイプ

なので、今回「レアールシェフのお取り寄せ」で

いちばん気になっていた「加賀棒茶のムラング」は一番最後に頂こうと取っておいたのです(#^.^#)

「加賀棒茶」の上品な香り

ほのかな甘さ

香ばしさ

やっぱり　最後まで残しておいて良かった

ん～ん　一番最初に頂いた「抹茶ムラング」も「加賀棒茶ムラング」も甲乙つけがたい美味しさです

お口にひとつ　ポン　と入れる時‥

「加賀棒茶のムラング」の記事を思い出す‥

‥１フランはムラングを絞るときの目安に‥

ええ話やなぁ。。。　(^。^)

参りました (^。^)

「レアールシェフのお取り寄せ」から

「イチジクのコンフィチュールコーヒー風味」を開ける

無花果の珈琲風味ってどんなん？

って　こんなん！！

キャップを開けてびっくり

なんと珈琲豆のローストがそのまま入ってた

自家製パンにたっぷり塗ってみる

ほんとだぁ

無花果の　珈琲風味だぁ

ほんのり　珈琲の香ばしい香りが後をひき‥

甘すぎない無花果のコンフィがいい感じにマリアージュ

これ　美味しいかも　(ﾟ∇^d)グッ！

んで　シェフお勧めのフロマージュにも合わせてみる

これは　非常に合う！！

おいしい　やばい

いくらでもいっちゃう

なくなっちゃうよ～　シェフ～

参りました

やっぱり　シェフは　魔法使いかも。。。　(#^.^#)

その他の焼き菓子も‥

甘さ控えめ　ワインにもピッタリ

胡麻　胡麻　胡麻ぁ～　の胡麻バー

香ばしい胡麻の風味がお口に広がります

身体にも良さそうね

ちょっと疲れた時に食べたい

こちらは甘めのマカロン・ココ

ココナッツを使ったフランスの地方菓子マカロン・ココです

近年　日本でヒットしている　あのスベスベのマカロンは

マカロン・パリジャンといいます　(^。^)

そして‥

ちびたいちばん気に入ったのが　これ

「胡麻ラスク」

これがなかなかイケマス！　(^0^)

黒胡麻入りバゲットに

白胡麻シュガーでコーティングして焼いたんですって

ほんのり甘くて香ばしく

おつまみにもおやつにも合います

他のシナモン味やおつまみラスクも食べてみたいなぁ

いやいや　レ・アールのお惣菜も食べてみたい

あぁ　こんなお店が近くにあったらなぁ　

レアールシェフ　参りました

もっと　シェフの魔法にかかってみたい　

ちびたです(^。^)

小松にある ちょっといい店

届きましたぁ(^。^)

「デリカテッセン　レ・アール」から

お取り寄せの商品が

かわいい箱に入れられて

今回頼んだ「焼き菓子セット」の他に

ガーリックオイルやコンフィチュールも(^0^)

さっそく中身をチェック

わぁ　かわいい

実は届いたのは先週末

なんと結記念日でした

嬉しい偶然なのに　

報告が遅れてしまってごめんね

シェフ(^_-)

「シェフとの再会」は今年の６月

再会といってもネット上での事だけど

彼のｂｌｏｇで「レ・アール」の商品に興味を持ち

やっと頂ける機会が訪れたわけです

ではでは　商品を広げてみましょう。。。

まずは

焼き菓子セット

待望の「ムラング」も入ってます

やさしそうな焼き菓子がいっぱい

そして

ガーリックオイル・バジル風味と

なかなかいいドレッシング

無花果のコンフィチュール・珈琲風味

野菜のピクルスです

どれも　美味しそう　)^o^(

「イチジクのコンフィチュールコーヒー風味」

なんて　ニクイと思いません？

無花果のコンフィチュールはいままでいろいろ食べてきたけど‥

コーヒー風味なんて　どんなん？

これは興味津々　とシェフにお願いして一緒に送っていただきましたぁ

お味見の方は　後の楽しみとして

まずは‥

「気になるオイル」と

「野菜の自家製ピクルス」

ちょうど　ケビンが親知らずが腫れて痛がっていたので　冷蔵庫から野菜の切れ端を集めて作ったポトフの夜

ガーリックトーストにして添えてみました

自家製パンに

オイルを塗って

トースターでこんがり(^^)

うん　いい香り‥

そして美味しいです

ちびたのパンがバージョンアップした感じ

ケビンはスープに浸して食べてました

そして　このピクルス

旨っ　(O.O;)

程よい酸味と程よい甘みで　あっという間に一瓶平らげてしまいました

牛蒡、蓮根、人参等の根菜もいっぱいはいってて　(ﾟ∇^d)グッ！

ケビンも「これ　おいしぃ」って喜んでいました

翌日は　楽しみにしていた「レアールの焼き菓子」を開けました

まずは　念願だった「抹茶　ムラング」

ムラングはメレンゲ菓子

軽～く　て　甘くって　カリッ　

でも、レアールのムラングは

ほんのり甘くて　サクッふわっ　ってお口の中で溶けて

その後、お抹茶の高貴なお味が～

お口いっぱいに広がりますぅ

おいひぃ～～　(^0^)

これは他の商品も期待大です

お次は

かぼちゃスティック

ほんのりシナモンの風味がして

かぼちゃの自然な甘さが美味しいです

こちらは　サブレ・ドュ・ココ

サクサク　ココナッツの食感とほんのりヴァニラの香り

焼色や厚さが違っているところがまた楽しい(^^)

あ～っ　全種類食べたくなってきた

でも、いっぺんに開けちゃったらもったいないので

これから　少しづつ　楽しんで行きたいと思ってます

うふっ　皆さんも楽しみにしててね～　(^。^)

今日から１０年目！

結婚記念日を祝って

今年も「レストラン　Ｈｉｒａｍａｔｓｕ」へ行く(^^)

ここ広尾の本店はグランメゾンらしく

客層も違うし、サーヴィスも一流

そんな中、写真を撮らせていただくのは

たいへん勇気がいる(^^ゞ

でも、快く承諾を頂いて

今回お料理の写真を収めました

でも、小さなデジカメは落としてばかりいてボケるし

イマイチ(#^.^#)

バシバシ撮るのもお行儀が悪いし

出来の良い写真はないけれど

と、前置きは　このぐらいにして‥

夜７時に１階の画廊でもあるサロンにてケビンと待ち合わせする

マダムと世間話をしてたらケビン到着

二人してメインダイニングへ案内される

ん～ん　この程よい緊張感　好きです

まずは食前酒

Ｈｉｒａｍａｔｓｕラベルのシャンパーニュでメニューを決める

ひとつひとつお料理の説明を伺うと

どれも美味しそうで選ぶのに困ってしまった

近くのテーブルに着いた外国人のパーティ

いきなり仮面（舞踏会とかの）を付けたからびっくり

ファニーね　(^。^)

さて　私たちはそれぞれ好みの料理を決めた

今日もアラカルト

まずはアミューズ・ブッシュ

鰯のフリットだった

この前にシャンパーニュと共に

グジェール（小さなシュー）にトマトピューレとバジルピューレがそれぞれ入ったものも頂いた

お上品な鰯さん　ソースに絡めて‥カリッと　

おいしっ　(^^)

前菜‥

ちびたが選んだのは　こちら

「リー・ド・ヴォーと手長海老のフリカッセ　
季節野菜とヴァンジョーヌソース」

リー・ド・ヴォーとは仔牛の胸腺肉

乳飲み仔牛からしか取れない貴重なもの

ポーション大きかったけど

美味しくってペロッって食べちゃいました

そしてソースも美味しい　スプーンですくって綺麗に食べちゃいました

ケビンが選んだのは　こちら

「スコットランド産　サーモンの香草風味マリネ
洋ネギのピューレ　ロメーヌのキャビア添え」

真ん中のスティック野菜（ロメーヌ）に乗っかった黒いところがキャビアです

サーモンの下には洋ネギのピューレがひいてあります

洋ネギの甘さと左下のシャンパンゼリーの酸味とキャビアの塩味

サーモンに絡めてそれぞれのお味が楽しめたそうです

メインは二人ともお肉です

ちびたはすっごく迷って‥

今夜は和牛にした

 

「特選黒毛和牛のグリエ　セップ茸のコンフィー
黒コショウ風味の赤ワインソース」

ケビンが「昨年」こちらで頂いた和牛が絶品だった

って何度も言っていたから‥決めました(^^)

たしかに　美味しい(^。^)

トッピングのシャキシャキしたセップ茸も美味しいけど

お肉の下にひかれたコンフィもまた旨い

ソースがこれまた絶品です

小さな蕪はフランス産の苦味が強いもの

この苦味が味のアクセントになって　食べきっても　くどくならないように出来ている

しかし　ボリュームもあるよね

最後の一塊　さすがにお腹一杯で

メートルに伝えてケビンに回していただいた

そのケビンが選んだのは

写真が下手で二枚に分かれちゃったけど

「シャラン産鴨胸肉のロースト
ビーツのムース　グランマルニエ風味　股肉のコンフィーを添えて」

左の写真がビーツのムースです

横縞模様はスライスビーツが入っている

そして‥見てください　この鴨肉のロゼ色

素晴らしい。。。

この鴨はジビエではなく家畜モノ　癖のないお味が上品です

股肉のコンフィーの上はジャガイモと浅葱のピューレだそうです

お次はフロマージュワゴンが運ばれてきて

ちびたはウオッシュタイプとシェーブルを

ケビンはハードタイプのものを

それぞれ４種類づついただきました

ワインも Ａｌｓｅｃｅ の Gewurz-Traminer に変えて(^^)

ん～ん　フロマージュ　美味しい

なかなか家では、こんな状態の良いものを数種類もいただけませんものね

デセールの前に

お口直し？

柑橘系のフルーツに

カスタードのアイスがのったもの

さっぱりして美味しかった

そして　デセール

ちびたは

「マロン風味のマスカルポーネ
チョコレートのソルべとアーモンドのキャラメル添え」

ショコラビスキュイの砦を崩すと

マスカルポーネ味のモンブラン！って感じ

美味しい　ビターなグラス（アイス）ショコラもトレェボンでした

ケビンは

「ヴァシュランとスフレグラッセのカシス風味
ラズベリー風味のヨーグルトと洋梨のシャーベットを添えて」

ヴァシュランとはメレンゲのこと

このヴァシュランの箱を崩すと

こちらはカシスのスフレグラッセ（ふわっとしたアイス）が溢れ出ます

どちらも食感も楽しめる美味しいデセールでした

そして‥小菓子が並び

エスプレッソを頂き

楽しい　美味しい　夜はお開きとなりました

そうそう　今夜のワインはそれぞれグラスで

白・赤　一杯づつ

ちびたは Bourgogne の白　Pouilly-Fuissé

とBordeaux の　Margaux の赤

ケビンは Bordeaux Blanc 1990　と　

Bourgogne の Domaine Tollot-Beaut Chorey-Les-Beaune 2004

最近　飲みすぎると美味しい料理が楽しめない事に気付きました

ので、今夜は少なめに

ワインはワインで、軽いつまみで味わった方がいいです(#^.^#)

今年も無事に記念日を過ごせました

ケビン　ありがとう

そんなケビンは　ちびたに　こんな事を言ってくれました

Avec toi pour jamais　(#^.^#)

最後に‥

やっぱりＨｉｒａｍａｔｓｕは美味しいです

私たちの口に合う！って感じ

そしてサーヴィスも気持ちよく楽しい時間を過ごせました(^。^)

和のフランス菓子

昨日丸の内へ出たので

ひさしぶりに「Sadaharu Aoki」のケーキを買ってきた

定番のソレイユ（マンゴー味）と

新作のＺＥＮ

このＺＥＮは抹茶と胡麻味

下の黒い部分が黒胡麻餡

そしてサイドにも白・黒の胡麻がまぶしてありました

ひと口パクッ　と頂くと

おぉ～　胡麻だぁ

わぁ　胡麻～　

ん～～ん　胡麻だよこれ～(#^.^#)

ってかなり濃く　甘い

この胡麻味　フランス人にどうなの？と一瞬思ったら

何故か後引くこのお味

面白い。。。

結局最後まで美味しく頂けた

若きパティシエさんたちが絶賛するアオキさん

たしかに天才かも　(^。^)

ん～ん　和菓子屋の息子　自由が丘の有名パティシエさんより和の融合ははるかに上手いかもね　(^_-)

ホワイトチョコのクリームと抹茶生地が濃い黒胡麻ペーストにすごくマッチしていて

ヘーゼルナッツとダコワーズのビスキュイの食感もいいです

小さなトッピング　抹茶マカロンもしっかり存在感あります

かなり寄り道をして帰ってきたので（保冷バックには保冷剤をたくさん入れたけど）

少し生暖かくなってしまって

冷たく頂けばさらに美味しくなったかも(#^.^#)

翌朝はロールケーキ

こちらも抹茶と小豆

そしてマロン

朝食代わりに頂きましたが

どちらも無難に美味しかったです

小さなＰａｒｉｓ‥

今日はケビンが飲み会！！

なので　ちびたも夜遊びに出る(#^.^#)

ひさびさ　Ｈａｎａと逢う

場所は　都内の小さなＰａｒｉｓ

神楽坂‥

夕焼けが綺麗だった

ここは昔の建物が残る下町

なのに、近くに「リセ・フランコ・ジャポネ」や「日仏学院」があるせいか在日フランス人が多く住む界隈

また古い日本家屋の街並みを愛して店を出すフランス人も多い‥

そんな路地裏にあるビストロ

「ル　クロ　モンマルトル」

ここが今日のお店(^^)

クロ　モンマルトルとはＰａｒｉｓにあるブドウ畑

「こんなところ」

クロ Clos　とはフランス語で「囲い」という意味で

囲いのある果樹園や菜園を指す

こちらのビストロはフランス人のソムリエ

デュラン・ジャニックさんが

「自分が行きたい店」

として８年前にオープンされたようです

お店の中は

小さなＰａｒｉｓ

なんだか和みます

ここは「Bonsoir」と言って店に入りましょ

フランス人スタッフが「Bonsoir Madame」とお出迎え‥

「J'ai fait une reservation. Je m'appelle ちびた」

と答えるつもりが‥

やっぱり　ちょっと恥ずかしくって「予約していた　ちびたです」と日本語で(#^.^#)

オーナーのジャニックさんと

フランス人スタッフ

フランス語が飛び交ってます

「Est-ce que je peux prendre une photo?」

写真とってもいい？　で　はいチーズ(^。^)

皆さん　優しいです

Ｈａｎａ　無料のフラ語教室だよん　ここは出来るだけフラ語で行こうね(^_-)

って　ちびたはＨａｎａよりぜんぜんフラ語が出来ないけど

思い出しながらオーダーしてみた　(#^.^#)

食前酒を進められ

ちびたはキール

Ｈａｎａはビエールを‥

そして

ちびたが「サーモンと帆立のタルタル」

Ｐａｒｉｓでよく食べたなぁ(^。^)

Ｈａｎａはお魚のテリーヌ

どちらも家庭的なお味で美味しかった

なんといっても皿が小さくて嬉しい(^。^)

ワインは白のシャルドネ種のものを一本

Plat

いろいろ迷った

仔羊も鶉も惹かれるけど

今日は軽めにトマトのファルシィを選んだ

トマトソースがたっぷりかかってて

エピスが効いた詰め物も美味しいです

Ｈａｎａは

お魚のポアレ

こちらもふっくらして

美味しかったです

１０月にＰａｒｉｓへ行くという

Ｈａｎａのお話しを聞いて

わくわく　いいなぁ　(^。^)

中央のテーブルに並ぶ

Desserts

どれも美味しそう

Ｈａｎａはショコラ　ちびたはクレームブリュレ

どちらもビストロの定番ね

いっぱい食べてお腹いっぱい　

いっぱいお話しして胸もいっぱい

帰りに「紀の善」で

抹茶ババロアを買ってかえりました

ちょうど同じぐらいに家に着いたケビン

はい　お土産だよ(^。^)

リストランテ濱崎

予約が取れないレストランで有名な

「リストランテ濱崎」

一度は訪れたいと思っていたお店だけど

予約開始の一ヶ月前　午前１１時に電話してもぜんぜん繋がらず

まるでライブのチケットを取るみたい

そこまでしてまで‥　って思っていたけど

やっぱり一度は行ってみたい！

ということでお誕生日に企画してもらった(^^)

やっと繋がった電話も既に満席　（；＿；）

で、キャンセル待ちをお願いしたところ

一週間前に電話をいただけた

ラッキー　(^0^)

では　そんな「リストランテ濱崎」は‥

青山の

閑静な住宅街の路地裏に

ひっそりあるかわいいお店

入り口を開けると

鏡張りで奥行きをだしているエントランス

左に曲がるとレストラン

席につ付き

しばらくしたら濱崎シェフが挨拶にみえた

後からのお客様にも料理の間をぬって各テーブルに挨拶にまわる

なかなか感じがいい

まずは食前酒

ケビンは普通のスプマンテ

ちびたはお勧めのこちら

グラスにカシスのリキュール

白ワインゼリー

巨峰を半分にカットしたものを重ね

スプマンテを注いだものです

手元の小さなフォークで軽く混ぜていただきます

ほんのり甘くて美味しいです

さて　お料理は

私たちは魚か肉を選べる￥８、５００のコース

（この上は￥１０、０００　魚・肉　両方楽しめます）

最初に出てきたのは

パルメジャーノをパリッと焼いたもの

手で頂きます

フレンチのアミューズ　フロマージュのシュー（小さなシュー生地のチーズ味）を思い出させます

でも、やっぱり良質のパルメジャーノは美味しい

アミノ酸がお口に広がり食欲増進です　(^。^)

次はかわいいエスプレッソカップに入れられた

バーニャ・カウダ

こんなバーニャ・カウダ初めてです(^^)

アンチョビオイルの上に小さくカットされた数種類の野菜が乗ってます

スプーンで絡めていただきます

美味しいです

そして　前菜の盛り合わせ

ケビンとちびた

違うお皿での演出です(^^)

ひとつひとつ手の込んだものが綺麗に盛られています

見た目も楽しい

お味も楽しい

でもバランスが崩れない　素敵な一皿

本当にどれも美味しかった　うん

プクプクお顔で

ご満悦のちびた姫(#^.^#)

プリモピアットは３種類のパスタから選べます

ケビンは

夏野菜のペーストで和えた

タリオリーニ

ちびたは

サルディーニャ産

からすみのペペロンチーノ

こちらは＋￥１０００－(^^)

そして　二皿目は

鮎の焼リゾット

枝豆とルーコラ添え

これ　感動の旨さでした

カリッと焼けたリゾットを半分いただいたら‥

鮎とアサリでとったスープを注いで

「ひつまぶし」みたいに崩していただきます

おいしい(^0^)

今回のお料理で一番の感動だった

もいっかい食べたい！！

ここで　お口直し

沖縄産

パイナップルのグラニテ

こちらもボケたお味のものではなく

パイナップルがキチンと主張してます

でも、くどくなく　ほんとお口直しになってます(^。^)

そして　セコンドピアット

ケビンは　仔牛のグリル

バルサミコ風味

ちびたは

北海道産仔羊のグリル

フルーツソース

ここまでで　けっこうお腹がきつくなっていたので‥

仔羊が骨付きでガツンと来るかな？と思っていたところ

こちらの上品なポーションは嬉しい　し　美味しい　(^0^)

炭火で香ばしく焼けた表面のレアなお肉

ほんのり酸味が効いたフルーツソース

これ　ほんとにイタリアン？　まるでフレンチだ

各皿とも　テーブルに運ばれてきた瞬間の香りの演出も

素材の良さの出し方もすごいです

ちびた　イタリアには三回しか行ったことありませんが

こんな料理　あちらでは食べれませんよ　と思います

でも、イタリアではもっと庶民的な料理が

それはそれで大変美味しいですけどね(^。^)

デビット伊東さんに似たソムリエさんに

進められた４種類のグラスワインは

フランス産　イタリア産　ともに料理に合ってました

でも、やっぱり　ワインはフランスかな(^。^)

さぁて　ドルチェです

こちらも４種類から選べて悩みます

ちびた　イタリアンではブラマンジェをよく頼みます

これが美味しいとそこのレストランは合格点だから

でも、ここはオーダーされてからタルト生地にフルーツを盛るという

フルーツタルトもおいしそうだしなぁ

リコッタチーズケーキも捨てがたいなぁ。。。

迷うなぁ。。。

で、フルーツ好きのケビンが選んだのが

桃のスープとバニラアイス添え

ちびたは「当店一押し」と言われた

カスタードプリンとカラメルアイス　フルーツソース添え　をやっと選びました

運ばれてきたプラは

お誕生日

おめでとう

の演出が‥

ケビン　ありがとう(^^)

そして

お店からかわいいブーケのプレゼント

嬉しいです

喜んでいたらケビンのドルチェを撮るのを忘れてしまいました

桃のスープは「こちら」を見てね(^^ゞ

プリン！！　そうそう　これ　すっごく美味しいです

当店一押しと言われただけあります

今流の「なめらかプリン」ではなくしっかりしたカスタードプリン

下の方がチーズケーキの台に使うようなサブレ生地が付いてて

これがまたプリンとの相性が良く食感もいいです

フルーツソースをかけると又違う味が楽しめました

最後に

小菓子

そしてエスプレッソを頂きました

初めて訪れた「リストランテ濱崎」さん

予約が取れない理由がわかりました

又　ぜったい行きたいお店です

お店の雰囲気もよかったし

スタッフも感じいいし

なんてったって美味しい！！

ケビンも大満足だったようです

ワインがもう少しかな？(#^.^#)

しかし　日本のイタリアンもレベル　高いよねぇ

最後にお花が綺麗だったエントランスで二人で記念撮影

マダムに見送られてお店を出る

ケビン　今夜もありがとう・・・　(^。^)

Ｍａｉｓｏｎ Ｐaｕｌ Ｂｏｃｕｓｅ

今日は「レストランひらまつ」の２５周年記念パーティへお呼ばれ(^^)

これは「メモワール・ド・ひらまつ」という結婚式を挙げた夫婦会員むけに年に二回行われているパーティの一環

今年は「ひらまつ」２５周年ということで夏のパーティとは別に開かれました

ドレスコードは「クールビズ」

ちびたは今流のネグリジエっぽいワンピース(^^ゞ

おそでのリボンが気に入ってます(#^.^#)

バッグは

硝子ジャラジャラもの

安かったのだ(^^)

会場は

代官山にある

「メゾン　ポール　ボキューズ」

そう　あのフランチの巨匠ポール・ボキューズの日本本店です

今年の６月に元、レストラン「シンポジオン」のところにオープンしました

ひらまつシェフの師でもあるポール・ボキューズ氏に唯一許された日本店だそうで

テレビで話題の六本木国立美術館には

一足先に「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」をオープンさせ

連日満員だとか

ひらまつシェフ頑張ってますね

今年は８店舗？だったっけかな　新しくお店をオープンさせ

なかでも東京ミッドタウンにある「ボタニカ」はロケーションの良さも手伝って予約が取れないレストランになってますね

もはや実業家でも成功している平松さんですが

料理人としての腕もまだまだヌーベルキュイジーズに負けておりません(^。^)

さて　前置きが長くなりましたが

メゾン　ポール・ボキューズの店内は‥

入り口にあるサロンは「シンポジオン」の時のまま生かされていました

レストラン　各部屋は

アールヌーボーからスタイリッシュな空間へと変わりながらも

当時の雰囲気も残しております

オープンキッチンで働くキュイジニエたち(^^)

店内を見学させてもらって

メイン会場へ案内されます

まずは

平松御夫妻の挨拶から‥

乾杯の音頭と共に

ひらまつ　各店舗スタッフからメッセージ映像が流れます

レストランひらまつ本店の裏側　

厨房や地下で眠っているワインセラーも公開です

「リストランテ　ＡＳＯ」のスタッフはおちゃめです

(^。^)

さてさて‥

ポールボキューズさんのお料理

ちびたは頂くの初めてです

リヨンのお店にはたくさんの日本人も詰め掛けているそうですが

古典的フレンチで勝負しているポールさんのお料理

現在の評価は‥賛否両論と聞いております

パーティでは「スペシャリテ」が出されるとのこと

あの「壷スープ」が出てくるかなぁ　と楽しみにしていた　ちびた

まずは　前菜

「フレッシュサーモンのマリネ

タルタル仕立て

ディル風味」

無難に　美味しいです(^^)

そして　出てきました　待望の「壷スープ」(#^.^#)

ポール・ボキューズの代表作である

「1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」

パイ生地の帽子を取ると

官能的なトリュフの香りにやられちゃいます(#^.^#)

これは‥　素直に　おいすぃ　(^0^)

そして‥

「イトヨリのポワレ　

ジャガイモのクルスティヤンをうろこに見立てて」

これも美味しいです

ふっくらポアレにジャガイモのパリッとした食感

程よく酸味の効いたソースがとってもいいです

全てハーフポーションで助かります

最近　食べる量が減ってきているのだ(^^ゞ

そしてメインは

「やわらかい牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

ブルゴーニュ風」

ん～ん　お腹いっぱいですぅ(^。^)

デセール

「フロマージュブランのムース

赤いフルーツ添え」

小菓子と食後のカフェがでて

シャンパーニュ

白ワイン

赤ワイン　飲み放題で

今回の会費は二人で３万円（税・サービス料込み）

でかなりお徳です

フロマージュが楽しめないのは寂しいけどね(^_-)

さてさて　会場は披露宴のノリです

今夜はだれもが主賓

皆さん　自分たちの挙式を思い出して‥

結婚１０年目のカップルから　つい最近お式を挙げた新婚さんまで

３６組の夫婦です

会場はテレビカメラが回ってます

受付で渡された、アンケート用紙に書かれたコメントから数組のカップルが選ばれてインタビューを受けます

なんと二組目のカップルは　私たち　ケビンとちびたです

突然立たされてコメントを読まれちゃいました

結婚９年目のご夫婦

結婚してよかったことは‥

夫「世界が広がりました」

妻「喜びが二倍になりました」

なんて　恥ずかしげもなく　まるで祝電のようなベタなコメント　…。(^.^;)

でも、司会者が食いついたのはソコではなかったようです

「こちらに

＝記念日は毎年「ひらまつ」を利用させてもらってます

おかげですっかりグルメになった妻は　

フランスで　・・・　。＝

とありますが‥

この　・・・　は何なのでしょうか？　」と

ケビン　司会者のマイクを奪って　言いました

「はい　

私が一生懸命　一生懸命仕事している間に　

妻は‥

フランスへ行って‥

なんと‥

「ひらまつ」ではなく‥

「アラン　なんとか」という三ツ星レストランで‥

何百ユーロも‥

一瞬で使ってきました」と！！

ケビンお得意の　間　を使っての語らい‥

ん～ん　おぬし　根に持っておったのか(#^.^#)

おまけに「結婚とは‥？」の質問には

ケビン　きっぱり「我慢です」　だって

そりゃ　ないでしょう～～　（ﾟ▽ﾟ;)

すっかり注目を浴びてしまった私たちでしたが

マイクを向けられて「結婚して変わった事は？」の質問に

「妻の体重と私の不幸せ」と答えたご主人もいらっしゃいました

これには会場が一瞬引きました

その　引きがツボに入ってしまって　ちびたは笑いが止まらなくて困った　(^0^)

そんなこんなで会場は笑いが絶えずに、とても楽しい時間を過ごせました

デセールが終るとプレゼントの抽選会

ひらまつグループ　１２店舗のディナー券が当たります

３６組だから　三組に一組の確立！

まずは本店の広尾店から

イタリアンのＡＳＯさんの各店舗

三ツ星レストラン「ル･ジャルダン･デ･サンス」の双子のオーナーシェフ、ジャック＆ローラン･プルセルの丸の内店

コンランレストランの「ボタニカ」や「アイコニック」

そして最後はここ

「Ｍａｉｓｏｎ　Ｐaｕｌ　Ｂｏｃｕｓｅ　ＤＡＩＫＡＮＹＡＭＡ」

どれも外れちゃったけど

同じテーブルだったご夫婦がみごとトリを飾り盛り上がりました

最後に

マダム平松　とグランシェフの平松氏のお話

マダム曰く

平松さんは初恋の人

その人と結婚して

今年で３０年だそうです

仕事熱心の夫について苦労も多かったけど幸せですと(^^)

そして平松氏は

「夫婦生活とは　許す　ということではないでしょうか‥

許す事ができること

許されている　と思えること

そして　心身共に健康である　ということ

それが夫婦生活が長く　円満である秘訣ではないでしょうか」と

今年で一万組の夫婦が　ひらまつグループで誕生したそうです

そして　私たちも９年目

こうやって　健康で感謝しあいながら

パーティに参加できる喜び嬉しく思った夜でありました

(^。^)

帰りに　近くの「Caffe Michelangelo」に寄り

グラッパで〆の乾杯

なんだか　この雰囲気

Ｐａｒｉｓに居るみたいです

ちょうどオペラ座で公演を楽しんだ帰りのカフェみたい

外が暗いから　そんな感じでした

そうそう　ペリエフェアーをやっていたので

すかざす　ペリエマンタ（ミントシロップ割）を頼みました

懐かしい

Ｐａｒｉｓの味だわ(^。^)

仙台銘菓

仙台から帰ってきて

ベランダの植木達はすっかり元気をなくしてた

かわいそうに　

ごめんね

新聞紙をぬらして

敷いてあげてたから

思ったほど枯れてなくてよかった

とにかく暑かったものね(´0｀)

でも　このベランダの植木たち

マンション１０年目の外壁補修工事の為

今月中に撤去しなければいけないのだ（；＿；）

で、その間、ちびたの実家と

お庭の広い友人宅へ預かっていただくことになった

感謝である

と　言うわけで二日に分けて植木を運んだ

問題はこれ…。(^.^;)

どんどん大きくなっていく

「金のなる木」

お金はぜんぜん貯まらないのにねぇ(^^ゞ

持ち上げるのもケビンじゃなきゃ無理

鉢ももうパンパンだ

と　いうことで友人宅に引き取ってもらうことに‥(#^.^#)

植え替えは涼しくなってから　ということで

とりあえず車に乗せて運ぶ

友人宅の柴わんこ

よろこびの顔でお出迎え(^0^)

サマーカットされて一回り小さくなってたよ

暑いから　わんこもお家の中

皆といっしょ　よかったねぇ

仙台の銘菓「売茶翁」の「みち乃くせんべい」をお持ちしたら

お抹茶を立ててくれた

一呼吸　うふっ　美味しいです(^。^)

もち米で作った

薄いお煎餅に

黒砂糖がコーティングされて

甘い、口解けの良いお菓子です

真ん中の「みち乃く」

と書かれたものがそれ

中身はこんなふうです(^^)

こちらは

塩味

子供のソフト煎餅の上品な感じ(^^)って言ったら伝わるかな？

塩味も美味しいです

そして

二枚重ねで

真ん中に梅餡？が挟まれた

桃色の物も綺麗です

お味は甘すっぱい

植木たちをどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

実家へはサフィニア等の花物をお願いしてきました

で、お土産は　こちらも仙台銘菓の

「支倉焼」

こちらも美味しいです

白餡に胡桃が入った和菓子です

仙台駅でも買えますので

興味のあるかたは是非　どうぞ(^。^)

ケビンも大好きな仙台土産です

そうそう　仙台土産といえば‥

これ　ご存知ですか？

仙台駄菓子の

「仙臺まころん」です

えっ？　まころん？

マカロン？　(^^)

そう　フランスのお菓子「マカロン」の日本バージョン

ピーナッツ味の「まころん」です

初めてケビンが「マカロン・パリジャン」を食べたとき

「これは　子供の時好きだった　まころん　とおなじだぁ」

きっと　これを日本人が真似たに違いない　と思ったとか

調べてみたら　そうでした

「まころん物語」にかわいく書かれてました(^。^)

今回　仙台の実家へ　ピエール・エルメのマカロンをお持ちしたら

ケビンママはたいそう気に入ってくださって

箱を抱えて食べてましたが

この「まころん」も美味しいですよ

ピーナッツの香ばしさがたまりません

最後に

仙台銘菓というか(^^ゞ　

観光地においてある　地方限定のお菓子

これ　カルビーの「じゃがりこ」のずんだ

ちびた的にヒットなのです

程よいずんだ豆の香りが旨いのだ

きりんさんの絵もかわいいでしょ(^。^)

仙台銘菓　といえば

「萩の月」や「白松がモナカ」が有名ですが

まだまだ美味しいお菓子もいっぱいあります(^^)

赤坂見附から‥

今日はじんじんとランチ

彼女の勤務地でもある赤坂見附まで出掛けました

しかし、今日も暑かったですね(´0｀)；

バス停でバスを待っている数分で、身体が溶けてしまいそうでした(#^.^#)

いつもは冷房効きすぎている電車も今日は心地よかったよ

さて、赤坂見附はかつて、ちびたの勤務地でもありました

ＯＬ時代３年ほど通ったっけ

当時の街並みは変わらないけど、お店はずいぶん変わったなぁ

じんじんが予約してくれた　こちらは

赤坂不動尊の横道から入る

「赤坂　うまや」

市川猿之助さんがプロデュースする和食処です

門構えも素敵(^^)

夜は明かりが灯って

雰囲気も倍増でしょうね

お姉さん方の

いらっしゃいませぇ　の声に導かれ

玄関の格子戸を開けると

昔の民家のような作り

履物を脱いで上がります

私たちはお２階の席

和風なテーブル席で寛げます

限定一日４０食の「市川猿之助の楽屋めし」を頼むが

既に売れきれ

で、二人とも「もち豚の炭火焼　とろろご飯」を頼みました

こちらのお店

各テーブルのお冷が　ｅｖｉａｎです

それと「ご自由にお召し上がりください」

と生卵も置かれてます(^^)

まずは、生ビールで乾杯(^0^)

もち豚　おいしいです　(^。^)

ご飯は白飯と麦飯と選べます

もちろん麦飯

で、ひさびさの「麦とろ」じゃ　(^0^)

美味しいよん

じんじん　素敵なお店をありがとう

夜も是非来てみたいお店でした

さてさて

せっかく赤坂見附まで出てきたので

「しろたえ」のチーズケーキが食べたくなります

で、早々にお店を引き上げ

歩いて数分の「しろたえ」へ

店内はテイクアウトのお客様が並んでたけど

奥の喫茶室は空いててよかった

こちらのレアチーズケーキは

どこのお店のより好きです(^^)

これはあと１つはいけます

他のケーキも食べたいし

ケビンにも食べさせてあげたい

でも、今日はこれからお買い物があるので

諦めてお店を出ます

じんじん　貴重なお昼休み　付き合ってくれてありがとう

楽しかった

９月に又出てくるね

またポールでもランチしようね　ボスが不在の日に(^_-)

それから銀座線に乗って青山のピエールエルメ店へ

明日、仙台へ持って行く手土産を買いにきたのです

いやぁ　お外は暑い！…

表参道駅からピエールエルメまでの道のりが

こんなに長く感じたのは初めて…。(^.^;)

ランチのビールもすっかり汗になってしまった

お店の方が「暑いですね」って声かけてくれたので

「売り上げも下がるでしょ」って言ったら

笑って「はい」と答えてました　(^。^)

たしかに‥　ショーケースのアントルメも少ない気が‥

マカロンと今夜食べるケーキを買って帰りました

ひさしぶり

エルメのケーキ♪

やっぱり定番

イスパハンとタルトサティネをお買い上げ

ん～ん　濃いお味　(^。^)

そしてマカロン

お土産用の１２個入りと

私たちが頂くバラ買い(^^)

明日の朝食の後、頂こう(^0^)♪

土曜日の午後‥

今日はちびたがお仕事の日

帰りにケビンと待ち合わせ

ちびたの実家へ寄る(^^)

お中元に「加賀棒茶」を持って(^^)

これ「レ・アール　シェフ」のｂｌｏｇから興味を持っていたのだ

ほうじ茶でこのお値段　ん～～ん　

これは曲者じゃ

で　さっそくお取り寄せ

したら缶入りをクリックしたつもりが届いたら袋入りだった(^^ゞ

まっいいか　身内だし(#^.^#)

で、実家でお味見（お中元でしょ～って　(^^ゞ）

上品な香りと甘いお味

へぇ～　こんなほうじ茶もあるのね(^。^)

うん　これでお菓子作ってみたくなる気持ちわかるかも

レ・アールシェフのお菓子も頂いてみたいな♪

実家で両親とアンプティシアン（小さい犬）の４人と一匹で団欒を楽しんだ後

夜はまたまた「紅ふじ」へ行った

いつも両親にご馳走になっているので

今日は私たちの接待です

まずは　お刺身の盛り合わせ

今日は帆立がとっても甘かった

肝もついてたし(^^)

しめ鯖もいい感じだ

鰹に鮪　ハマチももちろん美味しいよん

今日の岩牡蠣はちょっと小ぶりでした

けど　クリミィ～　(^0^)

いつも頼む銀杏

楊枝で突付きながら酒を交わすのだ

今夜も「村祐」

新潟のお酒です

旨いです

そして　毛蟹は‥

残念　今日のはちょっとイマイチだった…。(^.^;)

貝柱サラダと

海老マヨ

ここのは香ばしくって美味しいの

パパｅｔママンのお気に入りです

で、　鮑のステーキ

うふっ　言うことないでしょ(^0^)

肝も美味しいよん♪

そして、最後は四人で

茶蕎麦と

ミックス（梅、鮭、たらこ）茶づけ

きのこ雑炊をたいらげ

お腹いっぱい～

し　あ　わ　せ　(^。^)

パパｅｔママンも喜んでくれてよかった

帰りにまた実家へ寄って一休み

沖縄の叔父が贈ってくれた石垣マンゴーを頂いて

さらにお腹いっぱい

そして、帰り際には仕事帰りの姉が顔をだしてくれました

彼女は音楽活動で頑張っている三児の母です

ちびたとはまったく正反対の彼女

頼れる姉なのだ(^。^)

くんくん言っているワンコともサヨナラして

夜遅くに家に戻りました

夏　まっさかり　暑い一日だったけど

みんな元気でよかったな　(^。^)

暑い 長い 一日

今日も暑かったです

で、今夜は納涼会(^^)

午前中に家事を済ませ‥

お日様てっぺんに輝く正午

家を出る

暑い・・・　…。(^.^;)

まずは、行きつけの病院へ行ってお薬をもらい

横浜で一人ランチ

暑い夏はやっぱり　カレー

タイカレーは野菜たっぷり

ビールも飲みたい気分だったけど

止めといた（めずらしいこと！(^^ゞ）

だって　呑んだら家に帰って寝たくなっちゃう

ちょっとお昼から食べすぎ

お腹いっぱいのまま自由が丘でお買い物

いやぁ　暑くて倒れそうだった

それから広尾へ出ていつもの美容院へ行く

ここは涼しい～　天国だったよ(^0^)

日も暮れてから恵比寿へ出るが　お外はまだ暑い

恵比寿駅前は夏祭りだった

盆踊り会場の周りは縁日が出ていて

焼ソバやビールが売られている

思わず手が伸びそうになる

が、人ごみをかき分け　納涼会の会場へ急ぐ

「リストランテ　デ　ラ　コリーナ」

今夜は女の子の会(#^.^#)

何故か男達（ケビン等）は横浜で納涼会である

そう　この「なまか」昔から一緒に遊んでいるメンバーなのだ

職場の位置から都内と横浜に分かれての納涼会となったのである(^^)

今回　初めてのお店

店内はこんな感じ

とても落ち着いていて洒落た雰囲気です

アラカルトで悩んだけど

結局　シェフお勧めコースを頼むことにした

今日はメンバーの一人のお誕生会でもある(^。^)

まずはスプマンテで乾杯

女同士の集まりもなかなか良いのである

うふっ

最初に運ばれてきたのは

ビーツと帆立の冷製スープ

美味しかった(^^)

二皿目の前菜は

トリッパ（ハチノス）とアスパラのグリル

パルメジャーノレジャーノかけ

トリッパだめな人はアナゴに変えてもらえた

トリッパも穴子もダメなちびたはパルマ産プロシュートに

やった！(#^.^#)

パスタは二種類から選べる

「魚介のラグーソースのスパゲッティーニ」と「鮎と枝豆のスパゲッティーニ」

今が旬の鮎はこんがり焼かれて美味しそうだった

そう　ちびたは魚介のラグーを選びました

スライスアーモンドの風味が利いてておもしろい(^^)

美味しぃよん(^。^)

セコンドもお肉かお魚からのチョイス

「短角牛の煮込み」と「おなが鯛のポアレ　サザエソース」

ちびたはお肉を選びましたが

いやいや　ここまでくるのにもうお腹いっぱい

お昼食べすぎたなぁ

ぐるぢい～～　(#^.^#)

そしてドルチエはメニューの中から好きなものが選べました

ちびたは「チョコとピスタチオのテリーヌ　木苺のソルベ添え」

濃厚なテリーヌに木苺のソルベのマリアージュは正解でした

他のドルチェもみなおいしそうだったよ(^。^)

そうそう　こちらのお店で珍しい物が出てまいりました

これ　です

って　わかるかな？　(^。^)

ワインボトルの口にはめて、横にするとワインが１００ｃｃづつ円形の筒に溜まって

それを反対に傾けてグラスに注ぐのである

面白いでしょ

ソムリエさん曰く‥

ワインの飲み頃温度は１８℃

ワインセラーは通常１５℃　これで約１℃温度が上がって

さらにグラスに注ぐと１℃上がって　よろしい　というわけである

それだけが理由ではないみたいだけどね

初めて見たので驚いてしまった

なんていう名前なのか聞いたけど忘れてしまったので

ご存知の方いらしたら教えてください　(^。^)

今夜は４人で白と赤を一本づつ頂いた

後の二人はビール派である

いいぐあいにお酒も回って、お腹もいっぱい

楽しい話も盛り上がり

数人と別れる

横浜組は男共と合流

彼等は沖縄料理で盛り上がっていた

今回　ベルギーに赴任している同僚がたまたま日本出張というのもあって集まっていた

かなり出来上がっていた男組(^0^)

フランスからの出張で夕方戻ってきた者もいる

男５人　女３人での二次会は‥

横浜西口にある

「クオーレ フォルテ」

トラットリアだけど２３時からはワインバーになる

店内は大きな一枚板のカウンターのみ

大人のバーなのだ(^。^)

カウンターの目の前は硝子張りのワインセラー

ちびたの席の前はお高いシャンパーニュが並んでた(#^.^#)

まずはお手頃シャンパーニュで乾杯

ひさびさ再会のブラッセル滞在中の友人

携帯電話で現地に残っている奥様ともお話しさせてくれた

彼女　すっかりフランス語をマスターしているようだ

羨ましい(^。^)

そして、本日出張帰りの友人もお疲れ様で乾杯！！

なんと成田から渋滞で横浜まで４時間かかったんですって

それはご苦労さまでした　大変だったね～

なんて話しながら‥

次はBordeax のPoupille を開ける

お腹いっぱいのところ

暑い満員電車に乗ってきたちびたは

シャンパンも赤ワインも飲みたくない気分

開口一番「かき氷食べたい」といってソムリエさんに笑われた(^^)

で、一人だけクラッシュアイスにガス水、ミント入りを作ってもらった

お腹いっぱいでワイン飲んでも美味しくなさそう

本当にはちきれそうなお腹だったの

で、目に止まったのがブランデーボトル

やっぱり〆はアルコール度の高いお酒でしょ

と、ビンテージのグラッパを並べてひとつを選んだ

好きだなぁ　こういうの　(^。^)

すっかり日にちも代わってケビンとタクシーで家に帰りました

あ～　暑い　長い　一日だった　(´0｀)

七夕の夜は‥

今日は私たちの入籍記念日

それぞれ７日生まれの二人にちなんで

入籍日は７月７日に

今年で９回目の記念日になりました(#^.^#)

どちらのレストランにしようか

ケビンと二人　一ヶ月も前から考えて

決めたのは　ここ　

「ピエール・ガニェール・ア・東京」

表参道駅から歩いて数分のビルの４階

こちらのシースルーのエレベーターで上がって行きます

エレベーターのドアが開くとそこはレセプション

壁に大きなガニエールさんの絵がかかれていました(^^)

こちらを選んだのは

斬新なフレンチを体験したかったから(^。^)

席に案内されると　けっこういい席

写真を撮りたくて人があまり入らない開店同時に予約したけど

次々にゲストが案内されてくる(^^ゞ

店内の写真は諦めてお料理の写真を撮らせていただく

サーヴィス係りはとてもフレンドリーで親切

なかなか行き届いていると思う

まずはＡｍｕｓｅ－ｇｕｅｕｌｅ　アミューズ　グール

なにやら　かわいらしいものがたくさん出てきました

四角いものはパン　ド　カンパーニュだったり

クッキーのようなのは生姜味だったり

ひよこ豆のケーキだったり

面白い

それぞれ説明していただきましたが

覚えきれませんでした(#^.^#)

シャンパーニュはアンリオ（Henriot）’９８年ヴィンテージを選びました

次に運ばれてきたＥｎｔｒｅｅｓ　前菜は

小鳩のエギュイエット　カルパッチョ仕立て

林檎とエシャロットのマーマレード

ラディッチョのピューレ

ノワゼットオイル風味

鳩　好きです

でも、Ｐａｒｉｓのビストロで食べた野性味溢れる豪快なほうが

鳩食べたぞ～って気分に浸れる(^^ゞ

レバー系に弱い私たちですが　こちらのレバーは美味しく頂きました

林檎のマーマレードやらラディッチョ（って　なんだ？）のピューレと絡めて

いろいろなお味を楽しめました

ワインは白でも負けないムルソーを選び

ピッタリなマリアージュでした　(^^)

Ｐｏｉｓｓｏｎｓ　魚料理は

スズキの皮付きポアレ

ジャガイモのコンディマン

フレッシュな蕪のスライス

人参とエルトラゴンの軽いソース

これ　ポーション小さめに見えますが

けっこうしっかりありました

緑色のソースはオランディーヌにほうれん草を入れたと言ってましたが

酸味が効いててアクセントになってて美味しい

ここで　ちびたのお腹はけっこういっぱいに　(^^ゞ

ん～ん　食が細くなったなぁ。。。

そしてメインは

オマール・ブルーのフリカッセ

グラーヴワインの芳香な香り

鴨の砂肝とフランス産ジロール茸

ブルターニュ産のオマールと鴨をマリアージュさせた一品

砂肝の他に鴨肉のムーズ状で作られたものが円柱形になってて

オマールの切り身を持ち上げてる

なんだろ？

オマールに　鴨　って　合う？？？

でも、これがガニエール氏の斬新な個性なのかもしれない

初めてのお店だったので１７０００円のコースにしたけど正解だった

この上のコース　またはアラカルトだったらお腹いっぱいでギブアップしていたかも(#^.^#)

そう　大好きなフロマージュを味わいたくって少な目のコースにしたのだけれど‥

こちらのフロマージュはワゴンではなく

「フロマージュも一品料理として‥」という考えらしい

フレッシュ　シェーブルのクリーム

オリーブオイル、蜂蜜、レモン風味

ミモレットとボーフォールの小さなキューブを散りばめて

面白い

ほんと　デセール感覚のフロマージュだ

でも、　ん～ん　ワゴンで食べごろなのを楽しみたかったな…。(^.^;)

そして　そしてＤｅｓｓｅｒｔｓ　デセールはなんと７種類！

少しづつ綺麗に盛られて出てくるのだけれど

さすがスィｰﾂ好きの私たちもなんだかわからなくなってきた(^^ゞ

ショコラ系やフルーツ系

ムースあり　アイスあり　ソルベあり

ん～ん　どうなんだどう・・・　(#^.^#)

総合的に美味しかったけれど

お料理も感動するほどのものはなかったかな

サーヴィスはとてもよかったと思う

席に着いてから　あっという間に満席に

マスコミを賑わした某タレントの方もいらしてました(#^.^#)

今夜は七夕

なので、食後酒は１つ上の屋上階にある

「Ｌａ　Ｔｅｒｒａｓｓｅ」へ席を移して楽しみました(^^)

あいにくの曇り空で天の川は見えなかったけど

肌寒くなってきた夜風が気持ちいい

今夜はイルミネーションの色が違うらしい東京タワーと　六本木ヒルズが綺麗に見える

ちびたは洋ナシのブランデー

ケビンはグラッパ

夜景を楽しみながら頂く

あっという間だった９年間を語りながら‥

カップル用のソファシート

さすがにそこは照れますね(#^.^#)

でも、一番眺めが良い席

予約制らしく　先客がおられましたが

きっと　時間を忘れて寛げることでしょう(^。^)

隣の　ＰＲＡＤＡビル

全面ひし形の硝子張りが綺麗

凄いね

下から上までＰＲＡＤＡ

ＰＲＡＤＡ好きにはたまらないのだろう(#^.^#)

そして　青山の夜も更けて‥

今回の　ＰＩＥＲＲＥ　ＧＡＧＮＡＩＲＥ　ａ　Ｔｏｋｙｏ

噂どうり個性的

斬新で面白かった

楽しい時間を過ごせました

そして　ケビン　また明日からも宜しくね

そして　今夜も　ありがとう‥　(^。^)

今日もイタリアン(^^)

今日はＵｎｏちゃん　Ｓａｔｏｋｏちゃんとのランチ

またまたイタリアン

偶然にもイタリアンが続いている(#^.^#)

場所は　自由が丘　熊野神社の横に佇む「Mecenate」

人気店「バッボ･アンジェロ」のセカンド店

以前から行きたかったお店

最近　こーゆーの多いかも　(^^ゞ

お店は１２時のオープンとともに満席

かなり前から予約しておいてよかった(^^)

ランチコースは￥２，９４０

今日の前菜４種は‥

こちらのかわいいお皿に盛られて出てきた

左から　自家製生ハムに自家製トリュフバターのトースト

トリュフの香りが素晴らしい(^^)

そして真ん中のサラダには

こちらも自家製の山羊のリコッタチーズが乗っていた

バルサミコの甘さと絡まって美味しい

上にあるのはポレンタにキノコのソテーが乗ったもの

ポレンタってあまり好きではないけど（イタリ人の方好きだよね）

ここのは上品だった　(#^.^#)

そして一番右側は

真鯛のタルタルと鮪のタルタル

ライムを効かせて頂きました

どれも美味しかったです(^。^)

本日のスープはかぼちゃ

ビーツと何かが入っていた

何かが‥　思い出せない…。(^.^;)

そして　パスタとメインは選べるようになっている

ちびたは

夏野菜のリゾット

夏野菜って　ラタトゥイユみたいなのかな？

と思っていたら

ヤングコーンやサヤエンドウ等の緑のお野菜だった

サフランが効いてて　お米もアルデンテで美味しい

Ｓａｔｏｋｏちゃんは

シンプルに

ペンネアラビアータ

ピリッと辛くて美味しいね(^^)

Ｕｎｏちゃんは

ほうれん草のなんちゃらかんちゃらのラザニア

お店の方に説明してもらいましたが

忘れてしまいました

けど、これ　美味しい(^0^)

そしてメインは三人一緒の

豚のロースト！

出てきたときイメージしていたのと違って驚いた

薄くスライスした豚ちゃんは

ほんのりロゼ色の部分もあって

まるで上質のハムのように柔らかくってジューシー

付け合せのポテトと共にローズマリーの香りに包まれてて

焼き汁で作ったというソースもかなり濃厚

びっくりな一品でした

そしてドルチェはいたって普通でしたが(^^ゞ

イタリアンなカフェを頂いて大満足なランチでした(^。^)

こちらのお店もお勧めです

予約していくのを忘れずにね　(^_-)

浪花のおやじから‥

今日は、お昼に近くにあるお好み焼き屋さんへ行った

すんごくひさしぶりに行ったら店主が代わってた(#^.^#)

以前は浪花の頑固親父さんがやっていた店

もう一年も前に今の店主に代わったらしい

浪花の親父さんから直々に依頼され

見込まれた店主（と　ご本人が言っていた）だそうです

ちびたは「広島焼き」

ケビンは「そばめし」を頼む

店主　曰く　材料にこだわっているようで

なかなか美味しかった

卵で包まれた「広島焼き」面白いね

「そばめし」もさっぱりしてて美味しかったよ

買い物の途中に寄ったので今日は車でした

ビールのみたぁい～～(^0^)

と二人でぐっと我慢してのお好み焼き屋ランチでした

なんでも、浪花の親父時代には許されなかった

「もんじゃ」も　隠れメニューであるらしいので

また近いうちに足を運ぼうと思った

明太もちチーズもんじゃ　食べたい！！

今度は歩いて行きましょう　(^。^)

ボーノボーノ！！

今日はひさしぶにり「Ｈａｎａ」と逢う

以前から行こうね！って言っていた「ミキータ」へ

Ｈａｎａはフラ語のレッスンがあるのでお店にて待ち合わせ

代官山の通りから少し入ったところにある

イタリアンレストラン

ゆるやかなステップがお洒落なエントランス

上がりきった右側

ガラス張りのところが　入り口

階段で地下へ下がるとレストランに続く

面白い造りだね(^。^)

Ｈａｎａが着くまで

ちょっと一人で厨房を覗かせていただいた

きびきび動く料理人を見ているのは好き

見習いらしい方が一生懸命グランシェフの指示を受けていた

席に案内されてから‥

スプマンテをオーダー

サーヴィスの方が勧めてくれた

Duca di Castelmonte Prosecco　を頂く

シチリア産のプロセッコ　

初めてのんだけど　美味しい(^^)

ここまでのわずかな時間

サーヴィス係りがとても気持ちよく接してくださった

レストランはこうでなくっちゃ

と　先日の鎌倉のお店と比べてしまった。。。

少しして　Ｈａｎａ登場

開口一番　「いやぁ　もう散々‥」　とレッスン後の苦労を語った

わかる　わかるよん　その気持ち　(#^.^#)

Ｈａｎａも同じスプマンテを頼みコースを決める

前菜　冷製パスタ　温かいパスタ

それぞれ数種類からが選べる　Ｂランチ　￥２５００　に決定！

まずはアンティパストの種類を伺う‥

紹介してくれる品はどれも魅力たっぷりで困ってしまったが

ちびたが選んだのがこれ

「野菜のスープ仕立て」

暖かい前菜ってのもオツ

さっぱりしたカポナータ　野菜の旨味が詰まったスープも美味しい　身体にやさしい一品でした

Ｈａｎａが選んだのはこれ

「牛タンのボイル　

サラダ仕立て　

ゴルゴンゾーラソース」

牛タンの食感とたくさんのお野菜

ゴルゴンゾーラの塩味がパンチを効かせているかな(^^)

さてさて　一皿目のパスタは‥

Ｈａｎａがテレビで見て美味しそうだった　と言ってた

雲丹のパスタ　

是非　これを頂きたいと告げる

こちらは夜のメニューだそうで　特別に３００円ＵＰで出していただきました

「冷製バベッティーニ

雲丹とトマトのバジリコ風味

小海老添え」

この紫玉ねぎの下に　濃厚な雲丹とトマトのソースに絡まったバベッティーニ（パスタの種類）が隠されているのですぅ

雲丹にトマト　そんな組み合わせ　考えなかった

しかし　これが合うのだ

濃厚な雲丹のクリーミーさがトマトの酸味とマッチして　おいしぃ　(^0^)

アクセントに薄味の小海老もいいね

またまた鎌倉のお店と比べてしまった…。(^.^;)

あちらも塩が絶妙と聞いていたが

こちらの北見シェフもかなり効かせている

っていうかイタリアってこんな感じ

大地に根付いた力強い料理なのね　(^。^)

美味しいです　このパスタ！！

勧めていただいたバジリカータ州の

Manfredi Basilicata Bianco　

TERRE DEGLI SVEVI

も　とっても合う

この白ワイン　スパイシーで後味に甘みが残る

なんとも面白いワインで気に入ってしまいました

そして、最後の皿

暖かいパスタは‥

ちびたが

「リーフ野菜のトマトクリーム

バルサミコ添え」

オレンヂ風味のカルボナーラや桜海老とキャベツの大蒜風味と迷ったが‥

やはりトマトソースに惹かれてしまうのだ

リーフ野菜の下には濃厚なトマトクリームが

パスタの茹で加減も好みでした(^^)

Ｈａｎａは

「イトヨリのトマトソース」

こちらもシンプルながら力強いお味で

ボーノ！

ん～ん　イタリア行きたくなってきた　(#^.^#)

サーヴィスくんはナポリで修行してきたらしく

地方料理やイタリアチーズのお話しをたくさんしてくれました

もちろんワインの知識も豊富でイタリアワインについても　いろいろ教えてもらいました

ドルチェを頂く頃には

店内は二人だけ　(#^.^#)

最後にエスプレッソを頂いて

お店を出ます

最後まで楽しく　気持ちよく　食事ができました

これがレストランですよね(^。^)

有意義な時間を　ありがとう

って　なんか　最近　偉そうに料理評論家気取ってない？

あたし。。。　(#^.^#)

お外にでると

日差しはまだまだ強かった

エントランスにあったオリーブの木

小さな実をいっぱいつけてたよ　(^。^)

シェフ トレェ ボン！！

ちびたのお友達が、ちびたのｂｌｏｇを見て

行きたい！　連れてって！　って言ったお店

「Le petit restaurant éｐｉ」へ行って来た

シェフ！　お友達連れてきたよ～

と　いうことで　今夜は女だけの会(#^.^#)

皆さんお仕事帰りなので１９時からのスタート

いい感じに更けて夜風が気持ちいいオープンテラス・・・

いつもランチタイムに来ている

わんこのノアちゃん

今夜はパパと一緒　(^^)

ノアちゃん　いつもいい子だね

お写真撮らせてくれてありがと　(^。^)

さてさて　美味しいお料理は‥

リェージェ風サラダに

ホワイトアスパラ　

フランドル仕立て

へぇ　フランドル仕立てなんて初めて

ホワイトアスパラっていうとオランディーヌソースが定番のようだが‥

フランドルっていうから、オランダ、ベルギー地方風なの？

聞いてみたら焦がしバターをパン粉にかけて、それをゆで卵の微塵切りと合わせるらしい

最後にパセリの微塵きりも入れて‥

ふ～ん　これバゲッドに付けても美味しそう

今度作ってみようかな(^0^)

あっ　旬のシュパルゲルはとても美味しかったよ

そして、鴨のコンフィを頼んだら

今日のはあまり状態が良くないので　こちらの方がお勧めですよ

と出してくれた　鴨肉のサラダ仕立て

香ばしくて美味しかった

そしてそして　ちびたお気に入りの

ムール貝の田舎風軽い煮込み

もちろん残ったスープでリゾットも作ってもらいました

仔羊のローストを頂き

写真にはないけど　ツブ貝のブルギニオンと

サーヴィスで出してくれたクスクスを６人でいただきました

お腹いっぱい～

ひさびさの女の子の会で盛り上がり

楽しい恵比寿の夜は更けていきましたとさ　(^。^)

シェフ　メルシー

また来るね～　(^.^)/~

だって 美味しいんだもん

今日はひさしぶり　フランス語教室へ行ってきました

と、その前に腹ごしらえ(^^)

恵比寿駅の横にある「ラヴァンデリ」に寄ってみた

こちら神戸の美味しいパン屋さん

「コム・シノワ」の西川シェフの監修で作られたパンを使用している

サンドイッチの具材も厳選された素材で魅力満載なのだ　(^0^)

さて、何をいただこうかなぁ。。。

「ハーフ＆ハーフ」というプレートで二種類のサンドイッチを選ぶことにした

クロックムッシュもブリオッシュサンドも捨てがたいけど‥

今日はクラブハウスサンドにグリル野菜のタルティーヌにしよう(^^)

ドリンクは水出しアイスコーヒーを選んでセットで￥１０００

２階席でゆっくり座っていただく(^^)

クラブハウスサンドはコム・シノワのスペシャリテ「オレイエ」というパンを使用しているそうで

これが香ばしくて美味しい

中に挟まっているものは玉子やチャーシュー

カリカリベーコン　そして新鮮な野菜

プレートに付いてきたピクルスも程よく甘ずっぱくていい感じ(^^)

タルティーヌには鶏もも肉のグリルやズッキーニ、茄子などハーブ仕立てのプロヴァンス風になってて

まだ　アツアツで美味しかった

ん～ん　満足　お腹もいっぱい

フランス語　頑張ろう　(^0^)

Bonjour　Fréd

comment vas-tu?

レッスンが終わって　近くのキルフェボンでケーキを買って帰った

今日は　暑かったぁ。。。

夕方、家に着いたらモワッときて　急いでクーラーかけてしまいました

買ってきたタルトは‥

ペリカンマンゴーのババロアと

桃のタルト　と　無花果のタルト

どれも旬の果物満載　うふっ　(^。^)

ん～ん　小腹が空いたなぁ。。。

ケーキはいつもケビンと半分こするんだけど‥

ちょっとひと口　頂いてみようかな

パクッ　ん～ん　

美味でござる～　(^0^)

半分残しておかないと～・・・・

って　結局一個食べちゃった　(#^.^#)

ケビンには、二つだけ買ってきた事にしよ～っと　

(ﾟ∇^d)

マローネンの会

今日は二ヶ月に一回のマローネンの会(^^)

って　中学時代からの親友５人が集まる会なのだ

今回、都合で一人参加できなかったけれど

「ひさびさ」４人で鎌倉まで行ってきた

「マローネン」とはドイツ菓子の名前（栗　という意味）

たまたまその時食べていたお菓子の名前が「会」の名前になってしまったのだ(#^.^#)

鎌倉は江ノ電に揺られ　ゴトゴトと‥

長谷駅にて待ち合わせ

車内は遠足の子供たちで溢れていた

踏み切りの向こうはもう海

国道１３４号線が走っている海岸線が見える

そんな長谷の駅から大仏方面に歩いて、細い路地を入った所にあるお店　

「ナディア」

古い民家を改装したイタリアンレストラン

女性シェフ　原優子さんが作る力強い料理が評判のお店

一度来たいと思いながらなかなか実現しなかったお店である

玄関の引き戸を開けて靴のまま上がる

ソムリエ兼接客係りの男の方が一人できりもりしているホール

ちょっと愛想に欠ける彼　根はいい人そうでちょっと損しているかも(#^.^#)　

お料理の説明が始まると、こちらの質問も受け付けない勢い(^^ゞ

やれやれ　まぁ　彼のアドバイス通りちょっと少なめのアラカルトにしてもらおう

アンティパストは、今日新鮮なのが入りました　と言われた桜海老のサラダ

黄色ズッキーニとのサラダ仕立てはさっぱりしていて美味

さすがお勧めの一品ということで文句無し　はなまるでした

二品目は　

旬のそら豆と　トマト、モッツァレラ

と、素材の良し悪しで決まる一品

うん　これも美味しい

トマトは甘いし、水牛のモッツァレラもフレッシュ

こちらのシェフ　塩味が効きすぎ　という意見も多い

たしかに効いている　がイヤな効き方ではなかった

さて、プリモは二種類をチョイス

からすみのスパゲッティとトマト味のニョッキ

スパゲッティは太め　モチモチ

からすみの味が引き立つようにか

こちらの塩加減は押さてあるのかな？

ニョッキはフワフワ　こんなに軽いニョッキは初めて

トマトソースとの相性もよく美味しかった

セコンドもそそられる品揃えだったけど、ソムリエ君が　そんなに食べれませんよ～というので止めておいた　けど正解だったね

けっこういい奴なのかもしれない　(#^.^#)

あと、銘柄は聞かなかったけどグラスの白ワインが美味しかった

ドルチェは頂かずにエスプレッソで〆たけど

ここのドルチェ評判いいみたいだね

また来てみたいなぁ　って思ったお店

次回は是非セコンドまでいってみたい(^。^)

昼下がりの長谷界隈‥

着物美人は「柴わんこ」のお母さん

もちろん薔薇のお宅のマダムも一緒(^^)

そしてもう一人の友人は毎年ホノルルマラソンに参加しているパワフルママ

中学を出てからそれぞれ進んだ道は違ったけれど

今でもこうして集まってはあの頃の少女の気持ちに返ってしまう　マローネンの会　なのである　(#^.^#)

さてさて　４人は鎌倉駅近くの市場へ寄ってお買い物

地元のスーパーでは見かけないお野菜を買い込みました

ちょっぴりヨーロッパのマルシェみたい

市場の中のパン屋さん「PARADISE ALLEY BREAD & CO.」

天然酵母のパンは何で作っているの？って聞いたら「ホシノ」だそうだ

大きなパン オ レザンが５００円

ふ～ん　ちびたも５００円で売ろうかな　(#^.^#)

この日は二種類のパンしか置いてなかった

ランチセットが美味しいらしいので今度食べに来たいな

市場の裏の雑貨屋さん「ｎｕｉｎｕｉ 1st」は今日はお休み

残念でした

そして４人は鎌倉駅前の甘味処で休憩して帰ってきました

今日も一日　よく食べてよくしゃべったね

次回のマローネンは８月

今度は是非５人で集まろう！！

市場で買ってきたパンとお野菜

葉っぱ付きのかわいい人参とコールラビ（西洋蕪）は生のままサラダにしましょう。。。

ズッキーニはグリルしてお肉の付け合せに

どちらも美味しい自然塩を軽くふるだけ‥

野菜が甘くて美味しくなるね　(^O^)♪

我が家のエスプレッソは‥

横浜高島屋に「ネスプレッソ・ブティック」が

本日オープン　ということで行ってきた(^^)

「Nespresso」とは、ちびた家で使用しているエスプレッソマシン

エスプレッソマシンを買うときに　いろいろいろいろメーカーを検討した結果

こちらが一番美味しく淹れられ、しかも掃除が簡単！というのが気に入って決めたのだ

ただ　こちらのカプセル　ネットや電話で注文しなくっちゃいけない

あとは、都内（又は地方都市）にある有名デパートで販売されているだけ

注文すれば翌日には宅急便で届くので問題はなかったのだけれど

近くにブティックができれば尚けっこう　というわけである(^^)

オープン記念で１０箱買うと１箱プレゼント（先着２００名）してくれるそうなのでさっそく出掛けきた　(^。^)

おっ　皆さん１箱ゲットを狙ってか　けっこう並んでおりました

ちびたの番が来て、好みの味のカプセルを選んできました

ネスプレッソマシンで淹れたエスプレッソ(#^.^#)

きめ細かなクレマ（泡）がたまりません

アイス珈琲にしても美味しいですよ(^^)

「そごう」にも寄ったのでエスプレッソに合うようにと

「ＴＡＫＡＮＯ」で美味しそうなケーキを買うことにした(^0^)

今話題の「宮崎マンゴー」が乗ったババロアと

いろいろなベリーのムース

このベリーのムースは味が濃くって美味しい

程よい酸味と甘さ　ん～ん　エクセレント(#^.^#)

そして　さすがのマンゴーは言うことありません

マンゴーだけもっと食べたい　(^0^)

ババロアはマンゴーの味を生かすためかとってもあっさり出来ていた

細長いグラスに入ったのは

ベリーのムースにオレンジジュレがのっかたもの

見た目もかわいいし、涼しげだね

トッピングされているフルーツは　さすがのどれもトレェボンでした(^。^)

Bon Mariage

今日はお友達の結婚パーティでした(^^)

ケビンの後輩　 そしてケビンとちびたが知り合った友人グループの仲間でもある彼

昨年末「我が家でパーティ」の時に連れてきてくれた

１０歳年下のかわいらしいお嬢さん

それから志賀スキーもご一緒したりと

気さくで元気いっぱいの彼女

そんな２人のために友人グループが集まって

ささやかながら「おめでとうの会」を開きました

場所は恵比寿の「Ａｉｌａ」

フレンチコロニアルのかわいいレストラン

モロッコ風フレンチが美味しいお店です(^^)

新郎新婦はＧＷに沖縄で挙式を済ませ

そのＤＶＤを見ながらの会になりました(^^)

カヴァで乾杯の後　友人一同よりウエディングブーケのプレゼント

そして、美味しいお料理が運ばれてきました

Ａｍｕｓｅ-ｂｏｕｃｈｅは

「ムール貝のグラチネ」と「鴨のフォアグラのテリーヌ　ポルト酒風味のいちぢく添え」

うん　この無花果が濃厚なフォアグラのアクセントになっていて爽やかで美味しい(^^)

Ｅｎｔｒｅｅ

「サーモンのパスティア　ミント風味のヨーグルト　きゅうりのサラダを添えて」

パリパリと割ってほわっと頂く

きゅうりとヨーグルトのソースもめずらしい‥

いくらが効いてて美味しい(^^)

５月の爽やかな風がふく今日‥

お天気も良くてとっても気持ちいい

そんな気分に合わせてワインも白やロゼを合わせました

Ｐｌｓｔｓは３種類から選べます

左から‥

「ほろほろ鳥のタジン　バニラ風味の紫芋のコンポート添え」

「帆立貝のポワレ　ブールノワゼットソース」

「仔鴨のコンフィ　カスレ風　メルゲーズを添えて」

ちびたは「ほろほろ鳥」を頂きました

タジンとは、モロッコの煮込み料理のこと

ほろほろ鳥がホロッと骨から剥がれてジューシーで美味しかったぁ

紫芋が甘くってクスクスに染みたスープと一緒にスプーンで頬張りました

「帆立貝のポワレ」の「ブールノワゼットソース」とはバターを焦がしたソースのこと

BEURRE はフランス語でバター「ブール」と発音してもフランス人には通じないが‥(#^.^#)

NOISETTEはヘーゼルナッツ

ほらっ　バターを焦がすとナッツみたいな香りがでるでしょ

で、ブールノワゼットソースです

魚介類のポアレによく使いますね

こちらの帆立貝も香ばしく焼かれてて美味しかったそうです

ケビンが頼んだ「仔鴨のコンフィ」はこのお店一押しのお料理です

これも香ばしくって美味しいよん(^^)

カスレはフランス人大好きな豆料理　

メルゲーズは辛いソーセージ　チョリソーですね

これはよくクスクスに添えられてきます

ラム肉を使うことが多いけど、今日のはどうだったのかしら？

ちびたがホームステイしていたＰａｒｉｓのお家でも辛いメルゲーズが出されました

もっともクスクスにはもっと辛い生の青唐辛子やアリッサ（唐辛子ペースト）が付いてくるけどね(^0^)

皆　それぞれ選んだ料理にたいへん満足してくれたみたいです

お店を紹介したちびたはホッ　(^。^)

たまにはエスニックなフレンチもいいよね

そうそう　ワインもモロッコ産のメルローに変えました

さてさて　宴もたけなわ

ウエディングケーキが運ばれてきました

ガトーオシヨコラです

プレート付きでかわいくお花で飾ってくださったお店の方　感謝です(^^)

新郎新婦　ケーキ入刀～　(^。^)の後

ピスタチオのアイスクリームを添えて出していただきました

もうお腹もパンパン

アツアツカップルで心もパンパン

お店の外で全員で記念撮影

それから二次会だぁ～って恵比寿ガーデンプレイスまで出ました

恵比寿といったらビールでしょ　って

皆　パンパンなお腹を抱えているはずなのに

キリリッと冷えたジョッキを持ってまた盛り上がりましたとさ(#^.^#)

幸せなカップルを祝えるのって嬉しいね

私たちも幸せのお裾分けを頂いて

本当に空も青くて　気持ちの良い　美味しい一日でした(^。^)

ロリーナ・レモネード

今日は暑かったですね(^^ゞ

アトレ恵比寿の中にあるカフェで

懐かしいものに遭遇しました(^^)

フランスの炭酸レモネード

「LORINA 」です

昔は輸入食材屋さんで売っていたけど

最近ぜんぜん見ない

そーいえば、前回も　前々回のＰａｒｉｓでも見かけなかったなぁ

むか～し　今ほど酒飲みでなかった頃

Ｐａｒｉｓの街角で飲んだっけ

それから日本へ帰ってきて見つけたときは懐かしくってよく買っていた

ほんのり微糖で爽やかなレモネード

淡いピンク色が好きだった(^^)

調べてみたらロレーヌ地方の水を使用しているんだ

知らなかった(#^.^#)

今日はフレンチベリーレモネードというのを飲んでみた

これがレモネード？　とびっくりするぐらい

甘くなく　レモン味もなく　（でも美味しいの）

すっきり系の飲み物です

どこかで見かけたら皆さんも飲んでみてね　(^。^)

Le petit restaurant éｐｉ

今日は「春のフェット」のメンバーで「éｐｉ」へ行った

Ｈａｎａのダーリンも今夜は一緒(^^)

今日は6人揃ったね

と思ったら　仲良しご夫婦のマダムが風邪で参加できなかった

残念だ

まずは、5人で近くのワインショップ「3amours」に出向く

ワインを物色した後

テイスティングワインで軽く食前酒にする

とぼとぼ歩いて「éｐｉ」へ着く

なんだかいつものフラ語帰りの道を旦那共と歩いているのってヘンな感じ(#^.^#)

夕暮れ時‥

カフェからレストランへ変わる「éｐｉ」

メニューも豊富で嬉しいね

今日はすごいぞ～

なんてったて大食漢が数名いるからね(^^)

まずはアントレ（前菜）から‥

リェージュ風サラダに

小海老とアボカド　カクテルソース仕上げ

エスカルゴのガーリックバター焼き

小海老、帆立貝、木の子のソテー　ガーリック風味

ムール貝の田舎風軽い煮込み

ムール貝のスープでリゾットも作っていただきました

そしてそして　頼んでおいた二つのプラ（一皿料理）も運ばれてきました

ず～と食べたかったこちらのクスクスと

マルセイユ仕込み　シェフのブイヤベース

本格的にスープは分けて出てきます

アイオリソースとチーズをお好みで乗せてね(^^)

クスクスは辛いアリッサというソースもお好みで入れます

ん～ん　どちらも　トレェ・ボン　(^0^)

ブイヤベースのスープもリゾットにしてもらいました

しかし　よく食べますね(#^.^#)

いやいや　まだまだ　これからです　…。(^.^;)

フォアグラのポアレ

小海老のトマトクリームスパゲッティを頂いてから

メインのプラが運ばれます

はい　ガツンと骨付き仔羊のロースト

ここのアニョー（仔羊）は美味しいダニョー（ｄ’ａｇｎｅａｕ）

そうそう　今夜のセレクトワインはこちら

めずらしくボルドーの白も飲んでみました

そして最後はＬＥＲＯＹ

やっぱりルロワは美味しい(^。^)

マダムが来れなかったご主人はちょっと寂しそうだったけど

わいわい飲んで食べて盛り上がって

とっても楽しい会になりました

夜もだいぶ更けてきて‥

さぁ　〆のデセールですね

クレームブリュレにガトーショコラ

そして季節のフルーツタルト

やっぱりこの時期は苺ですね

甘くて美味しい苺でした

いやぁ　しかし　よく食べたね…。(^.^;)

シェフ　美味しくお料理してくれてありがとう

こちらのシェフ　マルセイユとパリで修行してきたそうで

今はこのかわいらしいプチ　レストランで頑張ってらっしゃる

でもでも　彼の腕ならきっと数年後にはもっと大きなお店を構えてしまうのだろうな

その最初のお店のゲストになれてよかったね

Ｈａｎａ　(^。^)

Ｈａｎａから届いたシェフとマダムのお写真

とっても雰囲気の良いお店が伝わるでしょ(^^)

行ってはいけなかった

わぁい　月初めのお仕事も今日の午前中に無事終りました(^^)

お天気がとってもよかったので

ケビンを呼び出して鎌倉へ寄りました

（勤め先が鎌倉の近くだったので‥）

しかしＧＷ真っ只中　すごい人です(^^ゞ

裏道を通って「ロミ・ユニ　コンフィチュール」へ行きます

さすがに今日は人がいっぱいですね(^^)

この期間だけの「マルシェ　ド　ボヌール」

（幸せの市場　という意味）

クレープとワッフルの屋台です

ちびたたちも並んで買いましたとも(^^)

ロミさんはとっても穏やかで優しいお方

クレープを焼きながら

道路にはみ出てしまう列を笑顔で直してました

ケビンはワッフルにはちみつレモンのジャム

ちびたはキャラメルナッツのジャム

お店の前のベンチに座って

頂きました

おいしっ　(^0^)

レモンのプチワッフルもお土産にお買い上げ

もちろん店内でジャムも三種類買いました

さてさて　お昼も回ってワッフルだけじゃもちません

近くの「マッチポイント」でカレーを食べようと思ったら

なんとＣＬＯＳＥＤの看板が！

えっ　まだ13時だよ　お客様も中にいっぱいいるのに‥

聞いてみたらご飯がなくなっちゃったんだって

（；＿；）

今炊いているから４０分ほどかかりますって

ショック　店内に漂うカレーの匂いが‥

あぁ～　残念だぁ

仕方がない‥今小路通りを歩きながら鎌倉駅方面へ向かいます

途中　ところどころのお店の前で小さなマルシェもたっている

そんなの眺めながら紀ノ国屋の角を曲がると

すっ　すごい人だ

想像を超えている

鎌倉へ来たことのある方ならココ分かってくれると思うけど‥

この列　「江ノ電」に乗る人の列なんです

すごいよねぇ…。(^.^;)

御成町商店街を抜けて雑貨屋さんへ行こうと思ったけど

ダメだ！　こりゃ　駅前はすごい人人人でしたぁ

仕方がないのですぐに電車に乗って（構内もすごい人でした）

ちびたの実家へ向かいました

実家で美味しいもの食べて帰ってきました

いやぁ　ＧＷは近寄ってはいけない鎌倉でした　(^。^)

Romi-Unieのコンフィチュール

左からキウイとマンゴー　いちごとフランボワーズ　アプリコットとブラッドオレンジ

美味しいパン屋さん

ＧＷ初日

ケビンと一緒に電車に乗って湯河原まで来た

以前から興味を持っていたパン屋さんへ行く

このお店　あの「ＡｌｌＡｂｏｕｔ」の「ベストパン★２００６」に4位に選ばれたパン屋さん

２００５年の８位から「ＰＡＵＬ」を抜いてどうどう４位はすごいぞ(^^)

湯河原駅から国道を渡り、急な階段を降り５分程歩くとあった

「ＢＲＥＡＤ＆ＣＩＲＣＵＳ」ブレッドアンドサーカス

かわいらしいカフェみたいなお店

扉を開けて中に入ると

美味しそうなパンの匂いがいっぱい

ラッキーにも他にお客様がいなかった

お願いして写真を撮らせていただく

数枚撮らせてもらったところで

一人　お客様が入ってきた　

と思ったら　どんどん次から次へと入ってきて、狭い店内はいっぱいになった

よかった　写真が撮れて(^^)

さっ　私たちもパンを買おう

どれにしようかなぁ

みんな美味しそう　あれもこれも食べたい

けっきょくこの日は甘食系を多く選んでしまった

近くの公園でお昼ごはんにいただく

暖めなおしてもらったピッツァには美味しいお野菜がたんまり乗っていた

丸い白いパンにはチーズが入ってます

ツイストパンにはショコラとカスタードがいっぱい

マフィンにはチーズとあんずがいっぱい

パイ生地の菓子パンにはチョコチップが‥

すこしづつちぎっていただく

どれもみ～んな美味しい(^0^)

ケビンも「美味しい　美味しい」ってパクついてました

ハード系は石臼で挽いた小麦使用のカンパーニュ

そしてブルーベリーのパウンドケーキも買いました

こちらはお家へ帰ってからのお楽しみです(^^)

でも、甘食系をたべただけだけど　かなり美味しい

さすが読者アンケート４位のお店ですね

次回は車飛ばして買いに来よう

どっしりしたハード系のパン　

いろいろ食べてみたい・・・

午後、少し風が強くなってきました

都内では夕方激しい雷雨があったようですね

私たちはタクシーを拾って今日一泊する

オーベルジュ「ラ・シェネガ」へ向かいます

つづく‥　(^。^)

グラスシャンパンを‥

フランス語のレッスンへ行ってきた(^^)

講師のフレッドに「良い週末でしたか？」と聞かれ

　ウイッ　私の家でパーティをしました

　ゲストは三人　そのうち一人はＨａｎａです

　Ｈａｎａと料理をしました

　私はサラダに、トマトファルシ、ポム　デュ　テール（じゃがいも）付きを作りました

　Ｈａｎａはブイヤベースを作りました

するとフレッドが日本語で「いいなぁ～」だって　

じゃ　今度誘っちゃおうか？　(^。^)

帰りにまたまた「éｐｉ」へ寄る

ひさしぶり　ランチにグラスシャンパンを頼む

今日のパスタランチは

Ｎａｖａｒｉｎ　ｄ’ａｇｈｅａｕ（ナヴァランダニョー）

仔羊の野菜煮込みソースを使ったもの

これ　とっても美味しかった

なかなかタイミングが合わなくて、こちらのシェフのクスクスが頂けないけど

ナヴァランダニョーでクスクスのお味がさらに楽しみになってきました

帰りは自由が丘に寄ったので　Paris Seveille（パリ・セヴェイユ）のケーキを買って帰った

最近甘いものが以上に食べたくなって困ってます(^^ゞ

今日はミルクとビターのショコラづくしケーキと

フロマージュブランとフランボワーズのケーキ

かなり甘めでしたが美味しく頂きました　(^。^)

ちょこっと行ってきました(^^)

今日は二週間ぶりのフラ語のレッスン

あぁ　またボロボロだった　（；＿；）

遅いランチをいつもの「éｐｉ」で採る

今日のパスタセットはカルボナーラ

シェフにお願いして少なめに作ってもらった

丁度良い量でお腹も満足(^^)

ここのランチセットに付いてくる

ミネストローネは美味しいなぁっていつも思う

ご近所のわんこ（ノアちゃん）も今日は来ていたよ

ご主人のマダムが食事中、けなげに我慢していた様子がかわいかった

お空はなんだか怪しい模様‥

でも、今日はちょっと足を伸ばして「東京ミッドタウン」へ行くことにした

新しもの好きではないが‥

実は行きたいお店があるのだ

アラン・デュカスがプロデュースした パンと食材のお店

「ｂｅ（ビー）」-boulangépicier (ブーランジェピシエ)

boulangerie（ブーランジェリー）パン屋　と

épicerie（エピスリー）食材店を組み合わせた造語なんですって

こちらＰａｒｉｓに数店舗と東京にだけあります

すごいね東京って(#^.^#)

伊勢丹新宿店にも入っていて以前から気にはなっていたのですが

なかなか新宿まで出る機械がなくて

東京ミッドタウンに出来るのを待ってきてみました

いやぁ　しかし　まだまだ混んでいますね

地下鉄から上がって

ちょっと外へ出てみた

こちらは正面？

反対側のビルの隙間から見える

六本木ヒルズ

あまりにすごい人なので３階のインテリア階もみたかったけどやめた

とりあえずお目当ての物だけ買って帰ることにした

人ごみで疲れてしまいそう…。(^.^;)

えっと～　と案内板を眺めお店を探す

どこのお店もいっぱいだ

イートインコーナーがあるお店は列を作っている

「éｐｉ」で食事済ませてきてよかったなぁ

「ｂｅ」はそれでもそんなに並んでなくてよかった

ショーケースに並んだパンやサンドイッチ

どれもこれも美味しそうだ

タルティーヌはお惣菜が色鮮やかに乗っていてそそられた

でも、持って帰るのも大変なので今日は無難なものを数点選んだ

「Ｔｏｓｈｉ Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ」のケーキも買いたかったけど

ゲゲッ　すごい並んでいる

こちらはプラザエリアにあるので

いつのまにか降っていた雨が吹き付けてきて

とても並ぶ気にはなれない

恵比寿の本店で買ったほうがいいや　って諦める

「Ｓａｄａｈａｒｕ ＡＯＫＩ」 も混んでいたよ

こちらは外からショーケースが見えたので

ちょこっと盗み撮り(^^ゞ

 

原色系のエクレーヌ

どんどん売れていってる

このままスィーツを買わないで帰るのも寂しいなぁ

と思ったらサン・フルーツという果物屋さんに美味しそうなのがあったので買ってきた

「あまおう」を使った苺のケーキとオレンジのチーズケーキ

そして大好きなショコラ系

「ｂｅ」のパンはこちら

サンドイッチが二種類と「サクリスタン」というネジリパイのキャラメリゼ

これ　とっても美味しかったです

サンドイッチは‥

なんともデュカス　プロデュース　って感じだね(#^.^#)

こちらは「パン・コンプレ」スモークサーモン

そしてこちらが「フィセル」パリジャン

バゲッドの気泡が綺麗に出来てますね

今夜の夕飯はこれにサラダとそら豆のポタージュ

ケビンにはポークソテーも付けました(#^.^#)

ケーキの断面はこんな感じでした

どちらもさっぱり系で美味しかったよ(^。^)

ＡＵ ＢＯＮ ＶＩＥＵＸ ＴＥＭＰＳ

ちびたが「オー・ボン・ヴュータン」で買ってきたもの(^^)

焼き菓子二つに　ブリオッシュ・ロックフォール

そして‥

ガーン！！

またケーキが倒れているではないか(O.O;)

なんてこった

ちびたって持ち運びヘタ？　いやいや　思い当たるふしはある(@_@)~~

ん～ん　悲しい

気を取り直して並べてみる‥

でも、お味の方は変わらないはず　

まずはボー・タンをひと口(^^)

ショコラとフランボワーズのシブースト

とっても美味しいです

お勧めの一品　(^。^)

そしてお次は　名前は忘れてしまったけど

春らしい彩のケーキ

上がピスタッシュムース

真ん中が黄桃のコンポート

そして下が

たしかお米のババロアって書いてあった

うん　美味しいよこれも

マカロンは潰れてしまったけど‥

そこに付いているハーブらしきものは良くわからなかったけど(^^ゞ

実はあまり期待してなかったけど

素晴らしく美味しいケーキだった

そして赤い実のケーキ

タルト・オ・フルイルージュ

ベリー類それぞれが丁度良い甘さと酸味

アーモンドプードルの生地にカスタードクリームが入ってます

クランベリーはちょっと野性味あるお味だったけど

ブラックベリーは美味しかった

最後はショコラのケーキ

上のお飾り部分が見事に壊れてしまったけど

サクッ　パリッ　濃厚～　なショコラ満載ケーキです

そして焼き菓子

パン・コンプレ

パイ生地にアーモンドクリームが入っている

ガレット・デ・ロワみたいな作りだ

そして

たぶん　ミトリトン・ダミアン

だと思う

ごめ～ん

名前覚え切れなかった

アプリコットが中に入ってて美味しい

こっちの方がちびたは好きかも(^。^)

そして翌朝　ちびたの朝食になった

ブリオッシュにロックフォールチーズとベシャメルソースが入ったもの

３０秒ほどチンしてチーズをトロトロにして頂きました

青カビのしょっぱさが合ってます

これは是非　ワインと共に味わいたいですね

そして最後に大好きな塩キャラメル

カラメル・ブール・オ・サレ

も二つ買ってきました

こちらは後日のお楽しみ

キャラメルもヌガーも沢山の種類があってどれも食べたくなってしまいました

ちびたにとってここのお菓子は一押しかもしれない(^^)

今まで名前は知っていたけど買ったことありませんでした

しばらくはまりそう

そうそう　最後に‥

これだけのお菓子をいっぺんにいただいた訳ではありません

更新日は買ってきた２７日になってますが

頂いたのは　まず２７日の夜にケーキ３つ

（ちびたはひと口ほど　あとはケビンです）

翌朝　ブリオッシュ

翌日の夜ケーキ１つ（ケビンと半分こ）

そして今朝（２９日）＝ちびたはお昼＝に焼き菓子です(^。^)

だけど　体調よかったらケーキ一人で二つはイケルかも　(#^.^#)

ひさしぶりだね(^^)

今日はパン教室時代のお友達

ＳａｔｏｋｏちゃんとＵｎｏちゃんに逢った

最近３人のバイトの休みが合わなくてなかなか逢えない

今日はやっとお休みを調整してもらい

ずっと前から約束していた日なのである(^^)

都立大学駅で待ち合わせ

柿木坂の途中にある「Ｈｉｂｕｓｕｍａ」

カフェ風のチャイニーズレストランでランチです

なんでも「南翔小籠包」が美味しいと評判なお店

それぞれ小籠包が付いたランチセットを頼む